中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為充分保障蘭洽會期間食品安全，近日，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局多次召開專題會議研究部署迎接“蘭洽會”有關(guān)工作，制定《蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局第二十七屆蘭洽會食品安全保障工作方案》，抽調(diào)執(zhí)法人員專門負(fù)責(zé)“蘭洽會”各項(xiàng)市場監(jiān)管及保障工作，全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)流通和餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，為“蘭洽會”的順利召開營造良好、安全的環(huán)境。

約談現(xiàn)場

全面加強(qiáng)食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域監(jiān)管。針對納入電子監(jiān)管平臺30277戶，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營戶從原料驗(yàn)收、質(zhì)量控制、衛(wèi)生管理、貯存運(yùn)輸?shù)确矫鎳?yán)控質(zhì)量安全。對檢查中存在突出問題的企業(yè)進(jìn)行通報(bào)約談。針對冷鏈?zhǔn)称?，督促指?dǎo)甘肅肉食水產(chǎn)市場、龍呈華泰等市場開辦方和餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)市場準(zhǔn)入、通風(fēng)消毒、核酸檢測、索證索票、產(chǎn)品追溯等防控措施。針對轄區(qū)食品批發(fā)市場開辦方和各類商超、重點(diǎn)食品經(jīng)營戶，組織召開食品安全主體責(zé)任落實(shí)會和疫情防控約談會，要求各經(jīng)營主體必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨要求，做到索證索票、“電子一票通”齊全，責(zé)令企業(yè)做好進(jìn)貨查驗(yàn)工作。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

全面加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。針對轄區(qū)大型餐飲企業(yè)組織開展2021年餐飲安全集體約談會，就索證索票、餐飲衛(wèi)生等問題進(jìn)行通報(bào)。針對餐飲業(yè)液化石油氣氣鋼瓶開展專項(xiàng)整治，檢查各類充裝站13家，檢查氣瓶2.5萬只，去功能化報(bào)廢1100多只，責(zé)令強(qiáng)檢1200多只。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

切實(shí)做好接待賓館、飯店食品安全保障。針對會議接待酒店開展食品安全整治和評估，對省市初步確定的26家接待酒店食品安全狀況和重大活動供餐能力進(jìn)行了綜合評估，重點(diǎn)查看食物原料索證索票、食品倉儲、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、餐用具洗消保潔和食品留樣，疫情防控、食品從業(yè)人員疫苗接種等工作情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)、明確整改要求。針對接待單位的食品原料、食用農(nóng)產(chǎn)品、留樣食品、餐飲具消毒進(jìn)行快速檢測和監(jiān)督、風(fēng)險(xiǎn)性抽樣，目前食品安全監(jiān)督抽樣160余批次，留樣食品風(fēng)險(xiǎn)性抽樣44批次合格，食品原料農(nóng)藥殘留、餐具消毒效果潔凈度等現(xiàn)場快速檢測1293批次、1.8萬余項(xiàng)。

下一步，蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局將對集體用餐配送單位繼續(xù)加大監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)格監(jiān)管措施，切實(shí)保障蘭洽會順利開展。