中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）近日，定西市臨洮縣窯店鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，全覆蓋開(kāi)展2021年秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患開(kāi)展了全方位排查，全力護(hù)航校園食品安全。

學(xué)校食堂工作人員培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)?田文安/攝

嚴(yán)字當(dāng)頭強(qiáng)化學(xué)校食堂責(zé)任。臨洮縣窯店鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員深入轄區(qū)學(xué)校食堂嚴(yán)格對(duì)照“學(xué)校食堂安全檢查記錄表”10項(xiàng)檢查項(xiàng)目41項(xiàng)檢查內(nèi)容，詳細(xì)了解食品安全責(zé)任、管理制度和應(yīng)急處置預(yù)案建立情況，重點(diǎn)查看食品貯藏、食品加工、食品留樣、清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生及餐廚垃圾清運(yùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及食品原輔料采購(gòu)查驗(yàn)索證索票、食品添加劑購(gòu)進(jìn)管理及使用、從業(yè)人員健康管理等制度落實(shí)情況。同時(shí)，要求學(xué)校食堂嚴(yán)禁制售高風(fēng)險(xiǎn)食品、嚴(yán)禁采購(gòu)使用散裝食用油和食用醋，督促學(xué)校對(duì)上學(xué)年留存物資進(jìn)行清理，記錄好食品采購(gòu)和使用相關(guān)臺(tái)賬，履行索證索票責(zé)任。目前，全覆蓋檢查轄區(qū)有食堂學(xué)校4所，無(wú)食堂學(xué)校及教學(xué)點(diǎn)6所，檢查發(fā)現(xiàn)的庫(kù)房物資存放分類(lèi)不精細(xì)、破損紗窗未及時(shí)維修、清洗與消毒設(shè)施未標(biāo)識(shí)等5條問(wèn)題要求立即整改，及時(shí)消除安全隱患。

檢查學(xué)校食堂?田文安/攝

源頭治理凈化校園周邊環(huán)境。堅(jiān)持對(duì)校園周邊食品小經(jīng)營(yíng)店、餐飲單位、食品攤販進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，以辣條等調(diào)味面制品、熟肉制品、飲料類(lèi)等兒童、青少年易購(gòu)買(mǎi)品種為重點(diǎn)，以無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)標(biāo)識(shí)不清和進(jìn)貨渠道不明及“五無(wú)”“五毛”食品等為整治對(duì)象，有效消除校園周邊食品安全隱患，切實(shí)凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。對(duì)校園周邊銷(xiāo)售煙酒的經(jīng)營(yíng)戶，通過(guò)告知并在醒目位置張貼“嚴(yán)禁向未成年人銷(xiāo)售煙酒”宣傳單等方式，切實(shí)保護(hù)中小學(xué)生身心健康。目前，重點(diǎn)檢查校園周邊食品小經(jīng)營(yíng)店42家、餐飲單位9家，依法責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)小攤販1家。

檢查學(xué)校周邊小攤點(diǎn)?田文安/攝

齊抓共管著力構(gòu)建共治格局。推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，依托隴上食安一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)強(qiáng)化日常監(jiān)督管理。督促學(xué)校食堂加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，從業(yè)人員全部持有效健康證明并接種了新冠疫苗，落實(shí)從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)，工作期間正確佩戴口罩和著工作服，勤洗手、勤消毒。督促學(xué)校食堂積極響應(yīng)《“踐行光盤(pán)行動(dòng)，倡導(dǎo)舌尖文明”倡議書(shū)》，嚴(yán)格落實(shí)文明餐桌各項(xiàng)要求，自覺(jué)履行“六項(xiàng)承諾”，讓文明餐桌成為降低公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)、制止餐飲浪費(fèi)的有效手段。對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)組織學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》精神，對(duì)“隴上食安”APP操作應(yīng)用進(jìn)行了培訓(xùn)，并邀請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院業(yè)務(wù)骨干就環(huán)境消毒知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解，不斷提升校園食品安全管理水平。引導(dǎo)鼓勵(lì)廣大師生和家長(zhǎng)積極參與學(xué)校食品安全管理工作，著力構(gòu)建家長(zhǎng)、監(jiān)管部門(mén)、社會(huì)層面和學(xué)校共享共治食品安全的良好局面。