中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）根據(jù)當前疫情防控形勢，為滿足群眾飲食消費需求，自11月21日起，蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局在確保食品安全和嚴格落實各項防控措施前提下，轄區(qū)牛肉面館有序恢復堂食。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局

加強工作人員管理。嚴格落實人員自檢防護工作措施，做好記錄和建檔工作；全程戴口罩、勤洗手，消毒每日健康檢查，落實晨午檢制度，全員接種疫苗上崗；發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染癥狀應立即停止工作，提醒及時就診，并第一時間報告。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局

加強食品安全管理。全面清理場所，確保單人單桌、同向就座，桌距1.5米以上，做到一客一消，6人以上大桌可采取物理格檔分散就餐；確保專人負責消毒保潔，加工就餐場所一天不少于2次消殺，加強開窗通風換氣，保持加工場所和就餐場所空氣流通。全面清理食材，確保食材可溯源，索證索票、收貨查驗、臺賬登記齊全；做好儲存，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。

單人單桌堂食現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局

加強消費者管理。分設出入口、設立一米排隊線。門口設立防控臺，配備測溫、醫(yī)用酒精、“小蘭幫辦”等掃碼圖示。專人督促消費者測溫、掃“小蘭幫辦”登記行程、查驗健康碼，控制客流量，嚴禁店內(nèi)聚集扎堆和店外擺放桌凳就餐。

加大巡查力度。嚴禁人員聚集，實施就餐人員總量控制，有序引導，保持安全距離。對未按要求落實防控措施的，予以關停整改；對擬開業(yè)的門店，提出具體要求，現(xiàn)場審核后方可經(jīng)營。目前，牛肉面館以外的其他餐飲店均繼續(xù)暫停堂食，僅限打包外賣。市場監(jiān)管部門將繼續(xù)依據(jù)市區(qū)防疫防控統(tǒng)一要求，分期分批，審慎開放餐飲服務行業(yè)復商復市工作。