中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 彭燕）為鞏固食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)成果，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控工作。近期，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持問題導(dǎo)向和底線思維，以食品生產(chǎn)企業(yè)為對(duì)象，聚焦糧食加工品、食醋、乳制品、肉制品、酒類、食用植物油、淀粉及其制品、蜜餞、食用豆芽等重點(diǎn)品種，認(rèn)真組織開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

健全完善“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”的風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制。督促食品生產(chǎn)企業(yè)針對(duì)生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品追溯體系建設(shè)、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)有效地開展自查，深入查找、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)按照“一企一檔”制定食品生產(chǎn)企業(yè)排查防控的風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，依據(jù)排查出的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控清單，明確責(zé)任人員，落實(shí)整改措施。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

扎實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”的企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，設(shè)立食品安全總監(jiān)、安全員，實(shí)行安全員“日管控”、安全總監(jiān)“周排查”、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人“月調(diào)度”的食品安全管理制度，真正把企業(yè)的主體責(zé)任落實(shí)到“最小工作單元”。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

全面提升食品安全監(jiān)管效能。以“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”智慧監(jiān)管為基礎(chǔ)，實(shí)施動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管，分類施策，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開展差異化、精準(zhǔn)化監(jiān)督檢查。針對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督抽樣力度，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保持打擊食品安全違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。