中國食品安全網訊（馮文亮）甘肅省靈臺縣市場監(jiān)管局將校園食品安全作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重來抓，堅持靠實責任、部門聯(lián)動、科學監(jiān)管、筑牢防線，不斷加大校園食品安全監(jiān)管力度，全面排查化解校園食品安全風險隱患，切實保障廣大學生“舌尖上的安全”。

加強組織領導，落實各方責任。全面落實食品安全“兩個責任”，切實把工作壓力傳導到“神經末梢”，全縣28所學校食堂和1家中央廚房由1名市級領導和12名縣級領導包保，156戶校園周邊食品生產經營單位由屬地黨政領導干部包保，開展包保督導170多次，倒逼學校食堂及校園周邊食品生產經營單位全面落實食品安全主體責任。學校食堂按照規(guī)定配備了食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，制定了《落實食品安全主體責任風險管控清單》，建立了“日管控、周排查、月調度”工作制度，形成校園食品安全橫向到邊、縱向到底的全覆蓋式責任體系。

強化監(jiān)管職能，筑牢安全防線。建立了學校、學校食堂和校園周邊食品生產經營單位、相關職能部門三位一體的監(jiān)管機制，聯(lián)合教育、城管執(zhí)法、公安等部門，持續(xù)開展學校食堂及校園周邊食品安全專項整治，督促學校食堂嚴格落實索證索票、人員健康管理、餐用具清洗消毒、關鍵環(huán)節(jié)加工制作、食品留樣等制度，不斷提高學校食堂經營服務水平。引導食品小攤點入駐利民巷小吃一條街、國盛廣場夜市等集中交易市場，逐步取締了校園周邊擺攤設點經營食品行為。加大對校園周邊食品安全監(jiān)管檢查頻次，嚴厲打擊經營過期、腐敗變質、“三無”“辣條”等問題食品，形成嚴懲重處的高壓態(tài)勢，持續(xù)規(guī)范校園周邊食品生產經營行為。

加強技術運用，提升監(jiān)管效能。充分發(fā)揮抽檢“哨兵”作用，將校園食品納入重點抽檢對象，重點對學校食堂使用的肉、蛋、蔬菜等食用農產品進行抽檢，玖福團膳中央廚房建立了以學校食堂自檢為主體、市場監(jiān)管部門抽檢為補充的快檢工作機制，今年開展快檢55批次。不斷加快“智慧監(jiān)管”體系建設，全縣食品生產經營單位加入食品安全電子追溯平臺1634戶，加入率93.4%，學校食堂實現(xiàn)了“互聯(lián)網＋明廚亮灶”全覆蓋，公眾可以通過手機APP，實時查看學校食堂加工制作現(xiàn)場，以數(shù)字化賦能食品安全風險管控，構建了“源頭可溯、環(huán)節(jié)可控、去向可查、人員可管、風險可防、安全可靠”的現(xiàn)代化監(jiān)管體系。

強化宣傳教育，提升安全意識。持續(xù)開展食品安全宣傳月、食品安全知識進校園、“小手拉大手·共創(chuàng)食安城”等活動，采取校園廣播播報、科普講堂、知識競賽、派發(fā)宣傳冊、發(fā)放《致學生及家長的一封信》等方式，宣傳普及食品安全科學知識，提升學生的食品安全意識和防范能力。同時，借助門戶網站、新靈臺APP、微信公眾號、社區(qū)居民群等平臺，開展“五毛食品”、“垃圾食品”的危害宣傳，引導廣大群眾全面認識“問題食品”對兒童造成的重大危害，督促全民監(jiān)督。將食品安全納入學校責任保險范圍，實現(xiàn)了食品安全責任保險全覆蓋，建立了風險分擔機制，營造了良好的食品安全社會共治共建氛圍。

下一步，靈臺縣將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，繼續(xù)加大工作力度，把校園食品安全作為當前最重要的工作來抓，通過加強協(xié)作、強化監(jiān)管和培訓，督促學校落實食品安全主體責任，全力推進全縣校園食品安全工作再上新臺階。