中國食品安全網(wǎng)訊（陳建江） 為進(jìn)一步規(guī)范食品流通領(lǐng)域食品銷售行為和市場秩序，解決食品銷售過程中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)。近期，金昌市市場監(jiān)督管理局聚焦“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、星、精”五個維度，對食品流通領(lǐng)域各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動打出“組合拳”，督促食品經(jīng)營者切實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任，確保食品質(zhì)量安全。

一、聚焦“嚴(yán)”字當(dāng)頭，打出“鐵拳”。聚焦“四個最嚴(yán)”要求，以散裝食品、酒類、肉及肉制品，以農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部、集貿(mào)市場、校園周邊、商場、超市、食雜店等為重點(diǎn)區(qū)域，以散裝直接入口食品、食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品、特供酒、專供、內(nèi)供酒等為重點(diǎn)品種，從食品生產(chǎn)、銷售、倉儲三個環(huán)節(jié)統(tǒng)一散裝食品標(biāo)識標(biāo)簽樣表，以散裝食品經(jīng)營者告知書等宣傳形式加大散裝食品管理辦法宣傳力度；開展拉網(wǎng)式排查。明確酒類批發(fā)經(jīng)營單位按照《酒類流通管理辦法》規(guī)定填制酒類流通隨附單，甘肅省內(nèi)批發(fā)出具電子一票通。重點(diǎn)檢查“特供酒”“內(nèi)供酒”及散裝食品經(jīng)營者是否落實(shí)食品安全管理制度，散裝食品標(biāo)簽是否規(guī)范、完整，是否存在虛假標(biāo)注，儲存、運(yùn)輸過程是否符合食品安全要求等行為，是否銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等問題。打出了源頭“嚴(yán)防”，過程“嚴(yán)管”，風(fēng)險“嚴(yán)控”的“組合拳”。截至目前，立案查處案件46件，罰沒款15.93萬元。

二、聚焦“細(xì)”字，打出“準(zhǔn)拳”。及時制定印發(fā)工作方案，召開工作推進(jìn)會，對基層市場監(jiān)管人員及大中型商超從業(yè)人員120余人次開展食品流通環(huán)節(jié)散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”、網(wǎng)絡(luò)銷售食品新業(yè)態(tài)監(jiān)管等業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。40家大中型超市設(shè)立散裝食品分裝間，統(tǒng)一食品安全信息公示15項(xiàng)內(nèi)容；由市市場監(jiān)管局、市公安局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立聯(lián)席會議制度，對全市肉制品經(jīng)營風(fēng)險及時研判，重點(diǎn)圍繞“兩個責(zé)任”，“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況，對進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、數(shù)據(jù)平臺錄入等食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行線上線下一體化檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)散裝食品標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范、索證索票不全等問題進(jìn)行現(xiàn)場指正并及時予以反饋縣區(qū)市場監(jiān)管所，并要求限期整改落實(shí)，實(shí)現(xiàn)“閉環(huán)管理”。

三、聚焦“實(shí)”字，打出“攻堅(jiān)拳”。對2021年以來食品安全風(fēng)險隱患排查臺賬開展“回頭看”，防止“反復(fù)治、治反復(fù)”，既消除已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，又注重推動建立長效機(jī)制，把專項(xiàng)行動中好的經(jīng)驗(yàn)做法以制度形式固化下來，防止風(fēng)險隱患反復(fù)。同時，堅(jiān)持正面導(dǎo)向，及時報(bào)道專項(xiàng)行動進(jìn)展，宣傳風(fēng)險排查整治成效，營造良好氛圍。

四、聚焦“星”字，打出“示范拳”。針對農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，在永昌縣河西堡鎮(zhèn)、朱王堡鎮(zhèn)、金川區(qū)雙灣鎮(zhèn)建立連鎖超市5家，規(guī)范農(nóng)村食品配送車輛30輛“五統(tǒng)一”標(biāo)識。針對農(nóng)村集體聚餐推行“一碗餐”，建立“1+3+N”管理機(jī)制（市局農(nóng)村集體聚餐報(bào)備監(jiān)管平臺，永昌縣、金川區(qū)、市局開發(fā)區(qū)分局三個監(jiān)管網(wǎng)格，農(nóng)村行政村為單位聘請食品安全義務(wù)監(jiān)督員136名的農(nóng)村食品安全監(jiān)管模式），防止農(nóng)村集體聚餐事故發(fā)生。對品高、雨潤等生鮮肉連鎖銷售經(jīng)營單位61家推行生鮮肉“6個到位”管理模式（整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位 、檢查到位、績效到位）。對全市農(nóng)集貿(mào)市場11家會同商務(wù)、住建、消防等部門開展星級評定，評出五星級市場3個，對市場內(nèi)經(jīng)營戶開展“五星級商戶（文明服務(wù)、安全放心、誠實(shí)守信、衛(wèi)生整潔、消費(fèi)滿意五個方面）”評定，并給以獎勵，對存在問題的市場予以限期整改，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

五、聚焦“精”字，打出“助力拳”。聚焦雙灣吃頭街、永昌四月八廟會等聚集性活動，開展事前培訓(xùn)、經(jīng)營范圍、從業(yè)人員、商品來源渠道等信息進(jìn)行報(bào)備方式，以“甘味”精品為主，打造金昌市特色農(nóng)產(chǎn)品展銷館6家，對有特殊溫控要求的食品建立信息追溯機(jī)制，進(jìn)一步推動落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，健全管理機(jī)制，張貼宣傳畫、宣傳條幅積極營造食品安全人人有責(zé)的濃厚氛圍，確保人民群眾舌尖上的安全，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市和金昌全面轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展助力。