中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張振宇） 為認(rèn)真貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)散裝食品安全監(jiān)管，最大限度降低安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)提高散裝食品質(zhì)量安全水平和群眾滿意度，從2024年4月開(kāi)始，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)部署開(kāi)展為期5個(gè)月的散裝食品專項(xiàng)整治。

細(xì)化要求抓整治

制定印發(fā)《天水市銷售環(huán)節(jié)散裝食品專項(xiàng)整治工作方案》，明確整治內(nèi)容、工作措施和要求，部署開(kāi)展散裝食品經(jīng)營(yíng)者自查、縣區(qū)局精準(zhǔn)排查、市局監(jiān)督檢查，摸清底數(shù)、建立臺(tái)賬，廣泛宣傳《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》，確保整治從嚴(yán)從實(shí)、有序推進(jìn)。

突出重點(diǎn)抓整治

突出事前重預(yù)防、事中事后強(qiáng)監(jiān)管的執(zhí)法理念，緊盯集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食雜店等重點(diǎn)區(qū)域，散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等重點(diǎn)品種，整治食品經(jīng)營(yíng)者未落實(shí)食品安全管理制度，散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、不完整、虛假標(biāo)注，散裝食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中不符合食品安全要求，銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等行為，確保整治工作有的放矢、落細(xì)落實(shí)。

靠實(shí)責(zé)任抓整治

強(qiáng)化散裝食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，督促健全落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度，取得合法資質(zhì)，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強(qiáng)人員管理培訓(xùn)，按要求儲(chǔ)存散裝食品，設(shè)置防塵、防蠅、防潮、防鼠等食品安全防護(hù)設(shè)施或設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，對(duì)存在問(wèn)題立即整改，有效消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

緊盯關(guān)鍵抓整治

嚴(yán)把散裝食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)證照不齊全的，一律不得入場(chǎng)銷售。加強(qiáng)散裝食品銷售過(guò)程管控，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬，索取“電子一票通”，嚴(yán)格執(zhí)行散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理制度。規(guī)范散裝食品貯存和運(yùn)輸過(guò)程控制，定期檢查庫(kù)存散裝食品，及時(shí)完善儲(chǔ)存條件、清理過(guò)期變質(zhì)食品，確保消費(fèi)者買得放心、用得安心。