中國食品安全網(wǎng)訊（高帆） 為確保夏季轄區(qū)廣大師生飲食安全和身體健康，不斷提升校園食品安全管理水平，5月下旬以來，靜寧縣市場監(jiān)管局李店片區(qū)（李店、治平、深溝三所合一）以校園食品安全排查整治專項行動為契機，對學(xué)校食堂從業(yè)人員進行專題培訓(xùn)、宣貫等活動的同時，聯(lián)合縣檢測中心開展夏季食品安全專項抽檢、快檢“你點我檢”進校園、依法守護師生舌尖上的安全。

對從業(yè)人員現(xiàn)場培訓(xùn)一角 陳利利 攝

截至目前，集中培訓(xùn)學(xué)校食堂食安總監(jiān)、安全員、后廚操作人員7場次、參訓(xùn)人員達70余人；抽檢夏季時令性食品、調(diào)味品共計21批次，依據(jù)平?jīng)鍪凶钚乱黄凇澳泓c我檢（查）”活動問卷調(diào)查參數(shù)及結(jié)合師生隨機“點”數(shù)現(xiàn)場做食品快檢共94批次，當場檢出結(jié)果全部合格；現(xiàn)場向師生發(fā)放夏季食品消費提示、反食品浪費必讀等為主題的宣傳單1500余份。

進入學(xué)校食堂現(xiàn)場抽檢 趙永珍 攝

培訓(xùn)聚焦片區(qū)7所學(xué)校食堂主體責(zé)任落實中存在的問題及職能部門聯(lián)合檢查中指出的問題如何整改到位、夏季食堂管理“三防措施”不留死角、食品留樣及時并規(guī)范、餐飲具清洗消毒實打?qū)?、抽油煙機等設(shè)施清洗維護到位、引導(dǎo)師生重視夏季食品消費提示、以文明用餐為基點落實食品不浪費。

開展“你點我檢”快檢活動現(xiàn)場 高進軍 攝

執(zhí)法人員與抽樣人員一起走進食堂后廚，一邊查看操作加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生，一邊對面條、饅頭餅子、粉條、食醋、葉菜等食材、成品進行現(xiàn)場抽檢。

開展“你點我檢”活動以學(xué)校食堂為單位，聚焦近期問卷調(diào)查涉及肉制品、調(diào)料、面食、果蔬、碗盤等現(xiàn)場開展亞硝酸鹽、總酸、農(nóng)藥殘留、餐飲具潔凈度等項目的快速檢測，并講解檢測過程，解答師生疑問。此外，監(jiān)管人員還向師生講解時令性食品相關(guān)檢測工作，征詢師生關(guān)注的食品品種，分享夏季食品安全應(yīng)知應(yīng)會知識等，現(xiàn)場交流互動氛圍濃厚，進一步提升了師生的食品安全防護意識。