中國食品安全網(wǎng)訊（馬曉燕）近日，民樂縣市場監(jiān)督管理局利用暑假窗口期，對學(xué)校食堂流程布局不合理、功能劃分不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備不完善、損壞、陳舊老化、不能滿足實際需要等問題，結(jié)合自身實際“對癥治療”，讓每個問題都能得到及時有效地解決，確保在校師生“舌尖上的安全”。

民樂縣市場監(jiān)督管理局實時跟蹤改造進(jìn)度，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實主體責(zé)任，嚴(yán)格按照各學(xué)校改造提升方案要求，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，對食堂的設(shè)計與布局、設(shè)施設(shè)備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求按照原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程標(biāo)準(zhǔn)化施工改建，確保達(dá)到“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、操作流程規(guī)范化、監(jiān)管效能智能化”要求。嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)、進(jìn)貨關(guān)、食材關(guān)，確保各學(xué)校食堂功能區(qū)設(shè)置齊全，食品加工處理流程布局合理，力求通過本次暑期改造進(jìn)一步提升該縣校園食品安全管理水平。截至目前，民樂縣已投入315余萬元，幫扶指導(dǎo)5家學(xué)校食堂改造提升。

自暑假以來，檢查指導(dǎo)各類學(xué)校食堂15家次。對涉及設(shè)施設(shè)備不足、流程布局不合理等問題將于今年暑假整改完畢。下一步，該局將繼續(xù)加強監(jiān)管，鞏固成果，確保食品安全監(jiān)管工作常態(tài)化、規(guī)范化，為廣大師生提供更加安全、放心的飲食環(huán)境。