中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張蕓）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)暨約談會(huì)，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局作為分會(huì)場(chǎng)，執(zhí)法人員組織全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員50余人次參加培訓(xùn)。

本次會(huì)議，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了2024年度全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況，以及近期食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，包括部分企業(yè)存在的原料進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、生產(chǎn)記錄不完善、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等情況，嚴(yán)肅指出這些問(wèn)題對(duì)食品安全帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)調(diào)各食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必高度重視主體責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，立即開(kāi)展全面自查自糾，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要制定切實(shí)可行的整改措施，限期整改到位；并明確告知，后續(xù)監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)整改不力的企業(yè)依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。

會(huì)上重點(diǎn)圍繞食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)，讓企業(yè)明晰在生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。同時(shí)，就食品質(zhì)量管控、生產(chǎn)過(guò)程規(guī)范操作、產(chǎn)品追溯體系建設(shè)等主體責(zé)任落實(shí)，食品添加劑使用的具體要點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)講解，并結(jié)合實(shí)際案例剖析，深入淺出地幫助企業(yè)人員掌握科學(xué)有效的管理方法。

會(huì)后，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任和強(qiáng)化企業(yè)食品安全日常進(jìn)行再?gòu)?qiáng)調(diào)，同時(shí)組織全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行閉卷食品安全考試，旨在檢驗(yàn)食品安全相關(guān)從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)、法規(guī)政策、操作規(guī)范以及在食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中履行職責(zé)方面掌握程度，督促提升專業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而更好保障食品從源頭安全。

通過(guò)此次培訓(xùn)約談會(huì)，參會(huì)企業(yè)人員對(duì)落實(shí)主體責(zé)任的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步明確了各自在食品生產(chǎn)過(guò)程中的職責(zé)和任務(wù)，對(duì)今后積極完善企業(yè)內(nèi)部管理制度，提升食品安全保障水平起到一定效果。

下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)跟進(jìn)各企業(yè)整改情況，定期回訪檢查，確保企業(yè)將約談會(huì)要求切實(shí)執(zhí)行到位，問(wèn)題得到有效解決；并建立長(zhǎng)效溝通機(jī)制，不定期組織類似培訓(xùn)和交流活動(dòng)，不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)，共同筑牢食品安全防線，守護(hù)廣大消費(fèi)者飲食安全。