平?jīng)鍪袥艽h市場監(jiān)督管理局推進網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項整治

中國食品安全網(wǎng)訊（韓云燕） 近期，涇川縣市場監(jiān)管局積極謀劃、多措并舉在全縣范圍內(nèi)扎實開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項整治，切實規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營行為。截至目前，共出動執(zhí)法人員340余人次，檢查外賣平臺4戶次、入網(wǎng)餐飲單位146戶次，現(xiàn)場督促整改問題37條，建立隱患問題臺賬限期整改問題8條，發(fā)現(xiàn)違法案件線索1處，予以立案調(diào)查。

一是強化約談促規(guī)范。圍繞外賣平臺管理責(zé)任、審查責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任、配送責(zé)任、從業(yè)人員管理五個方面對美團外賣和涇州外賣進行了責(zé)任約談。要求外賣平臺嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備專職或兼職食品安全管理人員；嚴(yán)格入網(wǎng)審查，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位信息真實可靠；對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位定期進行抽查檢測，確保線上線下菜品同質(zhì)同標(biāo)；嚴(yán)格實行“外賣封簽制”，確保配送環(huán)節(jié)餐食不受污染；制定從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計劃，按計劃組織開展培訓(xùn)，持續(xù)提升從業(yè)人員食品安全綜合素質(zhì)。

二是強化監(jiān)管促提升。堅持兩手抓，一手抓外賣平臺監(jiān)管，一手抓入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查。在外賣平臺，重點檢查了外賣平臺是否持有效資質(zhì)證照、從業(yè)人員是否持有效健康體檢表、入網(wǎng)審查是否嚴(yán)格、配送的食品是否規(guī)范張貼食安封簽、入網(wǎng)餐飲單位是否開通后廚直播、外賣平臺網(wǎng)站及域名是否進行實名制備案管理等事項。在入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員重點檢查了是否存在超范圍經(jīng)營、食材來源是否可追溯、從業(yè)人員著裝是否規(guī)范、食品加工過程是否規(guī)范、餐飲具洗消保潔是否到位、明廚亮灶攝像頭是否暢通等事項。

三是強化宣傳促共治。現(xiàn)場指導(dǎo)外賣平臺將制止餐飲浪費、阻絕食用野生動物、食安城市創(chuàng)建宣傳內(nèi)容、平臺投訴舉報電話公示到消費者點餐頁面，同時圍繞《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法》《中華人民共和國電子商務(wù)法》等法律法規(guī)進行了宣講，進一步提升了外賣平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的食品安全風(fēng)險意識和法律意識，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為夯實了基礎(chǔ)，推動形成了平臺管理、商家自律、部門監(jiān)管的共治格局。