中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭勝平 杜衛(wèi)軍 馬文新 余宗平） “天水麻辣燙”的持續(xù)火爆，為了讓廣大消費(fèi)者吃得放心、玩得開(kāi)心、住得舒心，天水市秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極履行職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)“八項(xiàng)措施”，全力做好“天水麻辣燙”服務(wù)和監(jiān)管，引導(dǎo)商家嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，珍惜當(dāng)前機(jī)遇，誠(chéng)信守法用好“天水麻辣燙”流量密碼，自覺(jué)維護(hù)天水的良好形象。

加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管 圖片來(lái)源：天水市秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提供

一是強(qiáng)化保障。以深化全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“三抓三促”行動(dòng)“股聯(lián)所、城帶鄉(xiāng)”工作為主線，抽調(diào)精干力量，成立了食品安全保障、液化氣瓶及灶具巡察、服務(wù)商品價(jià)格監(jiān)管3個(gè)工作專班，全面護(hù)航“天水麻辣燙”健康發(fā)展。

二是摸清底數(shù)。工作人員對(duì)轄區(qū)“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面摸底排查，摸排核查麻辣燙店食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證明、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備等情況，做到底數(shù)清，情況明。目前，全區(qū)已對(duì)127家“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位建立了監(jiān)管臺(tái)賬；同時(shí)將秦州區(qū)海英麻辣燙、伊甸園麻辣燙、開(kāi)元麻辣燙等關(guān)注度和點(diǎn)擊量高的13家“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位列入了重點(diǎn)服務(wù)對(duì)象；規(guī)范的工作衣帽、套袖、口罩、手套和印制有“天水麻辣燙”獨(dú)特標(biāo)識(shí)的圍裙等用品，進(jìn)一步提升了服務(wù)形象。

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三是守“食”安全。執(zhí)法人員圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)。針對(duì)餐飲具而采取“餐具套袋”的問(wèn)題，積極與餐具提供方和消毒公司溝通，統(tǒng)一使用一次性餐盒或消毒碗筷，并對(duì)該問(wèn)題持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，督促嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度。

四是穩(wěn)“價(jià)”守信。執(zhí)法人員對(duì)“麻辣燙”經(jīng)營(yíng)單位和周邊賓館酒店合理定價(jià)和明碼標(biāo)價(jià)行為進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)者要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，在醒目位置張貼價(jià)目表或標(biāo)價(jià)簽，做到堅(jiān)決不漲價(jià)；同時(shí)對(duì)全區(qū)所有賓館酒店客房?jī)r(jià)格和停車收費(fèi)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，督促經(jīng)營(yíng)者要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決做到不趁機(jī)牟取暴利，不做出價(jià)格欺詐、串通漲價(jià)等行為，倡導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者用實(shí)際行動(dòng)共同擦亮文明城市底色。

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五是規(guī)范用“氣”。對(duì)“天水麻辣燙”網(wǎng)紅店及全區(qū)麻辣燙經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所液化氣使用情況進(jìn)行了逐一排查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者要定期檢測(cè)設(shè)備，及時(shí)更換存在安全隱患的老舊設(shè)備，安裝有效的通風(fēng)及報(bào)警裝置，就燃?xì)獍踩褂贸ＷR(shí)向經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了宣傳，進(jìn)一步樹(shù)立經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，強(qiáng)化燃?xì)馐褂冒踩?/p>

六是快速維權(quán)。為切實(shí)消除消費(fèi)痛點(diǎn)、堵點(diǎn)、難點(diǎn)，進(jìn)一步暢通投訴舉報(bào)渠道，重點(diǎn)對(duì)消費(fèi)領(lǐng)域投訴舉報(bào)做到快速受理，快速處置，快速回應(yīng)，堅(jiān)決遏制不法經(jīng)營(yíng)行為。針對(duì)網(wǎng)傳一家理發(fā)店一夜間變“麻辣燙天水總店”的情形，執(zhí)法人員第一時(shí)間深入調(diào)查，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其關(guān)門、拆除了門頭虛假宣傳字樣，維護(hù)了公平有序的市場(chǎng)秩序，震懾了部分不良商家。

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七是部門協(xié)作。會(huì)同商務(wù)、綜合執(zhí)法、文旅、環(huán)衛(wèi)、市政等部門，在重點(diǎn)區(qū)域（四合院）增派工作人員，積極動(dòng)員網(wǎng)紅“麻辣燙”店周邊經(jīng)營(yíng)戶，為外地來(lái)天游客提供舒適的就餐場(chǎng)所，解決高峰時(shí)段就餐“一座難求”的問(wèn)題，充分展現(xiàn)了“人人都是主人翁、處處都是會(huì)客廳”的天水精神。

八是拓寬服務(wù)。會(huì)共同相關(guān)部門，篩選了全區(qū)39家口碑較好、受網(wǎng)友追捧的“麻辣燙”店，在天水郡東煜金街打造“天水麻辣燙，美食一條街”，“美食一條街”已經(jīng)全面開(kāi)啟接待模式，服務(wù)“四海賓朋”。開(kāi)展“四合院”、東煜金街、光明巷及周邊商戶、沿街門店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、熱情服務(wù)宣傳工作。倡導(dǎo)文明用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，嚴(yán)格落實(shí)文明餐桌制度，在餐桌上設(shè)置“公筷公勺”，在顯著位置張貼“反對(duì)浪費(fèi)”“文明就餐”提示標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”，積極營(yíng)造理性、和諧、綠色的用餐氛圍；在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所重點(diǎn)宣傳亮證（照）經(jīng)營(yíng)、證照齊全、明碼標(biāo)價(jià)等政策，從業(yè)人員要佩戴口罩、規(guī)范操作；同時(shí)，深入城區(qū)經(jīng)營(yíng)門店開(kāi)展“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”、“門前四包”等宣傳，發(fā)放《“天水麻辣燙”火遍全國(guó)！文明倡議書(shū)》500余份，對(duì)17戶商戶的不文明行為進(jìn)行勸導(dǎo)，推動(dòng)商戶文明行為落地見(jiàn)效。