中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，亞冬會(huì)執(zhí)委會(huì)副主任李慶率運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部食品安全專班相關(guān)人員赴亞布力賽區(qū)檢查指導(dǎo)食品安全保障工作。此次檢查以“三嚴(yán)三到位”原則，即“嚴(yán)把進(jìn)度、達(dá)標(biāo)到位；嚴(yán)密流程、制度到位；嚴(yán)格監(jiān)管、運(yùn)行到位”，旨在全方位提升賽區(qū)食品安全管理水平。

檢查組一行先后對(duì)尚志市雅旺斯酒店、亞布力山莊、滑雪者之家、雪杉酒店以及競賽指揮中心等場地進(jìn)行了系統(tǒng)檢查。每到一處，檢查組都仔細(xì)查看后廚環(huán)境、食材儲(chǔ)存、加工流程等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保每一處細(xì)節(jié)都符合食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：亞冬會(huì)組委會(huì)

檢查組強(qiáng)調(diào)，要“嚴(yán)把進(jìn)度、達(dá)標(biāo)到位”，食品安全專班需靠前指導(dǎo)，并加強(qiáng)與相關(guān)部門協(xié)作溝通，加快推進(jìn)新增設(shè)運(yùn)動(dòng)員接待酒店土建改造，確保后廚及加工間的設(shè)置能夠如期保質(zhì)完成。要加強(qiáng)自查自檢力度，及時(shí)解決工作堵點(diǎn)難點(diǎn)問題，保證食材倉儲(chǔ)條件達(dá)標(biāo)，確保食材安全配送到位。要“嚴(yán)密流程、制度到位”，全面構(gòu)建食材配送、倉儲(chǔ)驗(yàn)收、餐飲加工、駐點(diǎn)監(jiān)管、批次快檢、應(yīng)急處置的全鏈條管控機(jī)制。同時(shí)，要對(duì)遴選出的國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)實(shí)施專業(yè)培訓(xùn)，并開展應(yīng)急推演，確保各項(xiàng)制度到位。要“嚴(yán)格監(jiān)管、運(yùn)行到位”，協(xié)調(diào)屬地專業(yè)人員及設(shè)備，有序開展供賽食材快檢工作。同時(shí)，要逐家核對(duì)、從嚴(yán)落實(shí)亞布力賽區(qū)擬確定接待酒店的駐點(diǎn)食品安全監(jiān)管人員配置，確保場館化運(yùn)行到位。

檢查組還對(duì)亞冬會(huì)遴選“白名單”供賽蔬菜初加工企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。