中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）“校園餐”關(guān)系著學(xué)生健康成長(zhǎng)，更牽動(dòng)著千家萬戶的心。為了讓學(xué)生在學(xué)校吃的更安全、更健康、更可口、更熱乎的營(yíng)養(yǎng)餐，近日，黑龍江省各地中小學(xué)校相繼開展“桶餐進(jìn)校園”，讓學(xué)生在學(xué)校高質(zhì)量飲食得到保障的同時(shí)接受思政教育、實(shí)現(xiàn)“物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富+精神營(yíng)養(yǎng)豐富”“雙向”獲得、“雙重”受益。

哈爾濱市小學(xué)校學(xué)生正在打餐   圖片來源：哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局

哈爾濱市教育局在哈爾濱市平房區(qū)保國四校舉辦全市中小學(xué)?！巴安腿氚唷爆F(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)。哈爾濱平房區(qū)保國四校校長(zhǎng)鄭曉威介紹了學(xué)校實(shí)行“桶餐進(jìn)班”的工作情況，分享了企業(yè)送餐、入校檢查、餐食核對(duì)、簽字接收、搬運(yùn)指定位置、教室分發(fā)、用餐管理反饋、餐后清理八步精細(xì)化管理流程。平房區(qū)教育局局長(zhǎng)劉美榮介紹了平房區(qū)“桶餐入班”開展情況。平房區(qū)出實(shí)招、辦實(shí)事，通過聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局到學(xué)校、校外供餐企業(yè)深入調(diào)研，多次與學(xué)校、家長(zhǎng)及企業(yè)召開“四方”座談會(huì)，堅(jiān)持“一校一策”分類指導(dǎo)，高位推動(dòng)“桶餐入班”走深走實(shí)。 哈爾濱市政府教育督導(dǎo)室督學(xué)吳瓊對(duì)全市各區(qū)縣（市）“桶餐入班”所做的工作給予肯定，對(duì)保國四校及平房區(qū)全覆蓋推行桶餐入班給予了高度評(píng)價(jià)。她強(qiáng)調(diào)，“桶餐入班”是一項(xiàng)旨在提升校園食品安全管理水平、確保學(xué)生飲食健康與安全的重要舉措，要求各區(qū)縣（市）在推進(jìn)“桶餐入班”過程中，要持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，發(fā)揮好家長(zhǎng)委員會(huì)的作用，加強(qiáng)與供餐企業(yè)的溝通協(xié)作，確保每一餐都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。要注重營(yíng)養(yǎng)搭配和口味創(chuàng)新，暢通反饋渠道，督導(dǎo)配餐企業(yè)要根據(jù)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求和口味偏好，合理搭配食材、創(chuàng)新菜品，讓學(xué)生們吃得健康、吃得開心。要加強(qiáng)宣傳教育，將“校園餐”專項(xiàng)整治的成效，通過多種方式向社會(huì)宣傳。要廣泛開展節(jié)約糧食、文明用餐等宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生們樹立正確的飲食觀念和生活方式。目前，哈爾濱市202所學(xué)校實(shí)現(xiàn)“桶餐進(jìn)班”，共計(jì)惠及1016個(gè)班級(jí)。經(jīng)初步測(cè)算，采取“桶餐”方式比“盒餐”配送的餐食浪費(fèi)量減少約30%，大幅度提升了餐食溫度和餐品口感。

雞西市小學(xué)校學(xué)生正在打餐   圖片來源：雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局

雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，多方聯(lián)動(dòng)，階梯式推進(jìn)“桶餐進(jìn)?！惫ぷ?，為全市配餐師生提供就餐新模式。雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)單位組織召開了“雞西市桶餐進(jìn)校協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì)”，對(duì)接“桶餐進(jìn)?！备鳝h(huán)節(jié)，進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)研，制定務(wù)實(shí)方案。宣貫執(zhí)行《集體用餐配送單位操作規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，明確各環(huán)節(jié)操作流程，并提出教室分餐操作指南式建議12條，以高年級(jí)班級(jí)為試點(diǎn)向低年級(jí)遞推，確?！巴安瓦M(jìn)?！表?xiàng)目順利實(shí)施，提高學(xué)生用餐安全和營(yíng)養(yǎng)水平。  積極構(gòu)建部門協(xié)調(diào)溝通、市縣所三級(jí)聯(lián)動(dòng)、供貨加工配送全環(huán)節(jié)覆蓋的監(jiān)管體系。指導(dǎo)全市4家校外供餐單位重新購置符合桶餐配送的餐桶、保溫箱等設(shè)施設(shè)備。對(duì)供餐單位、大宗食材供應(yīng)商開展全覆蓋監(jiān)督檢查和抽檢，指導(dǎo)集體用餐配送單位按照ISO22000食品安全管理體系開展風(fēng)險(xiǎn)防控。屬地監(jiān)管局派駐專職監(jiān)管人員駐點(diǎn)全過程監(jiān)管。加強(qiáng)信息通報(bào)，責(zé)任到人，風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)整改，確保“校園餐”食品安全。  目前，“桶餐進(jìn)校”這一創(chuàng)新模式已成功惠及雞西市29所配餐學(xué)校的43個(gè)班級(jí)，共計(jì)1016名學(xué)生。接下來，雞西市市場(chǎng)監(jiān)管局將堅(jiān)定不移地推進(jìn)監(jiān)管工作，以確保學(xué)生餐飲安全為首要任務(wù)，持續(xù)展現(xiàn)其決心、恒心和責(zé)任心，致力于打造雞西市校外供餐全“心”模式，讓學(xué)生在校園中也能品嘗到“家”的味道，感受到“家”的溫馨。

雙鴨市小學(xué)校學(xué)生正在打餐   圖片來源：雙鴨市教育局

雙鴨山市對(duì)桶裝分餐進(jìn)校園工作高度重視，作為提升校園食品安全與餐飲質(zhì)量的重要民生工程來抓。市委、市政府多次組織召開專題會(huì)議，明確校園餐飲安全與質(zhì)量對(duì)于師生身心健康以及校園穩(wěn)定的重要作用，積極協(xié)調(diào)各方資源，召集教體、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管、公安、城管局等多部門共同商討桶裝分餐進(jìn)校園的可行性方案以及推進(jìn)計(jì)劃。指導(dǎo)校外配餐公司配備符合高標(biāo)準(zhǔn)食品安全要求的分餐桶、保溫裝置以及運(yùn)輸車輛等專業(yè)桶裝分餐設(shè)備，確保餐食在運(yùn)輸過程中的溫度和衛(wèi)生條件，最大程度地保障了飯菜送到學(xué)生手中時(shí)的品質(zhì)。強(qiáng)化政策支持和資源保障，每年投入專項(xiàng)資金300余萬元，用于午間管理服務(wù)和人工費(fèi)用，為桶裝分餐進(jìn)校園工作的順利開展筑牢了人力基礎(chǔ)。在桶裝分餐進(jìn)校園工作中，各職能部門共同聯(lián)合對(duì)學(xué)校和配餐公司進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，形成工作合力，推動(dòng)桶裝分餐進(jìn)校園工作順利開展。市教體局與配餐公司溝通協(xié)商，采取“試點(diǎn)先行、全面推廣”的方式，在2所學(xué)校先行開展“桶餐進(jìn)班+教室分餐”模式試點(diǎn)校成功的基礎(chǔ)上，組織其他學(xué)校觀摩學(xué)習(xí)桶裝配餐進(jìn)校園分餐工作，指導(dǎo)各學(xué)校制定教室分餐方案，并進(jìn)行實(shí)操演練，經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐積累，全面推行桶裝配餐進(jìn)校園工作。當(dāng)前，桶餐配送已覆蓋尖山區(qū)14所、寶清縣11所、集賢縣4所學(xué)校，使1.4萬余名訂購配餐的學(xué)生受益。