黑龍江省各地相繼開展“桶餐進班”新模式，保障學生高質(zhì)量飲食

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）“校園餐”關(guān)系著學生健康成長，更牽動著千家萬戶的心。為了讓學生在學校吃的更安全、更健康、更可口、更熱乎的營養(yǎng)餐，近日，黑龍江省各地中小學校相繼開展“桶餐進校園”，讓學生在學校高質(zhì)量飲食得到保障的同時接受思政教育、實現(xiàn)“物質(zhì)營養(yǎng)豐富+精神營養(yǎng)豐富”“雙向”獲得、“雙重”受益。

哈爾濱市小學校學生正在打餐   圖片來源：哈爾濱市市場監(jiān)管局

哈爾濱市教育局在哈爾濱市平房區(qū)保國四校舉辦全市中小學?！巴安腿氚唷爆F(xiàn)場觀摩活動。哈爾濱平房區(qū)保國四校校長鄭曉威介紹了學校實行“桶餐進班”的工作情況，分享了企業(yè)送餐、入校檢查、餐食核對、簽字接收、搬運指定位置、教室分發(fā)、用餐管理反饋、餐后清理八步精細化管理流程。平房區(qū)教育局局長劉美榮介紹了平房區(qū)“桶餐入班”開展情況。平房區(qū)出實招、辦實事，通過聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局到學校、校外供餐企業(yè)深入調(diào)研，多次與學校、家長及企業(yè)召開“四方”座談會，堅持“一校一策”分類指導，高位推動“桶餐入班”走深走實。 哈爾濱市政府教育督導室督學吳瓊對全市各區(qū)縣（市）“桶餐入班”所做的工作給予肯定，對保國四校及平房區(qū)全覆蓋推行桶餐入班給予了高度評價。她強調(diào)，“桶餐入班”是一項旨在提升校園食品安全管理水平、確保學生飲食健康與安全的重要舉措，要求各區(qū)縣（市）在推進“桶餐入班”過程中，要持續(xù)加強食品安全管理，發(fā)揮好家長委員會的作用，加強與供餐企業(yè)的溝通協(xié)作，確保每一餐都符合安全標準。要注重營養(yǎng)搭配和口味創(chuàng)新，暢通反饋渠道，督導配餐企業(yè)要根據(jù)學生的營養(yǎng)需求和口味偏好，合理搭配食材、創(chuàng)新菜品，讓學生們吃得健康、吃得開心。要加強宣傳教育，將“校園餐”專項整治的成效，通過多種方式向社會宣傳。要廣泛開展節(jié)約糧食、文明用餐等宣傳教育活動，引導學生們樹立正確的飲食觀念和生活方式。目前，哈爾濱市202所學校實現(xiàn)“桶餐進班”，共計惠及1016個班級。經(jīng)初步測算，采取“桶餐”方式比“盒餐”配送的餐食浪費量減少約30%，大幅度提升了餐食溫度和餐品口感。

雞西市小學校學生正在打餐   圖片來源：雞西市市場監(jiān)管局

雞西市市場監(jiān)管局統(tǒng)一標準，多方聯(lián)動，階梯式推進“桶餐進?！惫ぷ鳎瑸槿信洳蛶熒峁┚筒托履Ｊ?。雞西市市場監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)單位組織召開了“雞西市桶餐進校協(xié)調(diào)推進會”，對接“桶餐進校”各環(huán)節(jié)，進行精準調(diào)研，制定務實方案。宣貫執(zhí)行《集體用餐配送單位操作規(guī)范團體標準》，明確各環(huán)節(jié)操作流程，并提出教室分餐操作指南式建議12條，以高年級班級為試點向低年級遞推，確保“桶餐進?！表椖宽樌麑嵤?，提高學生用餐安全和營養(yǎng)水平。  積極構(gòu)建部門協(xié)調(diào)溝通、市縣所三級聯(lián)動、供貨加工配送全環(huán)節(jié)覆蓋的監(jiān)管體系。指導全市4家校外供餐單位重新購置符合桶餐配送的餐桶、保溫箱等設(shè)施設(shè)備。對供餐單位、大宗食材供應商開展全覆蓋監(jiān)督檢查和抽檢，指導集體用餐配送單位按照ISO22000食品安全管理體系開展風險防控。屬地監(jiān)管局派駐專職監(jiān)管人員駐點全過程監(jiān)管。加強信息通報，責任到人，風險隱患閉環(huán)整改，確?！靶@餐”食品安全。  目前，“桶餐進?！边@一創(chuàng)新模式已成功惠及雞西市29所配餐學校的43個班級，共計1016名學生。接下來，雞西市市場監(jiān)管局將堅定不移地推進監(jiān)管工作，以確保學生餐飲安全為首要任務，持續(xù)展現(xiàn)其決心、恒心和責任心，致力于打造雞西市校外供餐全“心”模式，讓學生在校園中也能品嘗到“家”的味道，感受到“家”的溫馨。

雙鴨市小學校學生正在打餐   圖片來源：雙鴨市教育局

雙鴨山市對桶裝分餐進校園工作高度重視，作為提升校園食品安全與餐飲質(zhì)量的重要民生工程來抓。市委、市政府多次組織召開專題會議，明確校園餐飲安全與質(zhì)量對于師生身心健康以及校園穩(wěn)定的重要作用，積極協(xié)調(diào)各方資源，召集教體、衛(wèi)健、市場監(jiān)管、公安、城管局等多部門共同商討桶裝分餐進校園的可行性方案以及推進計劃。指導校外配餐公司配備符合高標準食品安全要求的分餐桶、保溫裝置以及運輸車輛等專業(yè)桶裝分餐設(shè)備，確保餐食在運輸過程中的溫度和衛(wèi)生條件，最大程度地保障了飯菜送到學生手中時的品質(zhì)。強化政策支持和資源保障，每年投入專項資金300余萬元，用于午間管理服務和人工費用，為桶裝分餐進校園工作的順利開展筑牢了人力基礎(chǔ)。在桶裝分餐進校園工作中，各職能部門共同聯(lián)合對學校和配餐公司進行專業(yè)指導，形成工作合力，推動桶裝分餐進校園工作順利開展。市教體局與配餐公司溝通協(xié)商，采取“試點先行、全面推廣”的方式，在2所學校先行開展“桶餐進班+教室分餐”模式試點校成功的基礎(chǔ)上，組織其他學校觀摩學習桶裝配餐進校園分餐工作，指導各學校制定教室分餐方案，并進行實操演練，經(jīng)過一段時間的實踐積累，全面推行桶裝配餐進校園工作。當前，桶餐配送已覆蓋尖山區(qū)14所、寶清縣11所、集賢縣4所學校，使1.4萬余名訂購配餐的學生受益。