第九屆亞冬會為運動員提供全方位飲食服務(wù)保障

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）2月9日，在第九屆亞冬會主媒體中心舉行的例行新聞發(fā)布會上，亞冬會組委會運動會服務(wù)部副部長、新聞發(fā)言人陳春暉，就亞冬會運動員飲食保障工作，進行了詳細而全面的介紹。

陳春暉表示，本屆亞冬會規(guī)?？涨?，共有來自亞洲34個國家和地區(qū)的1200余名運動員報名參賽，成為參賽國家和地區(qū)以及運動員數(shù)量最多的一屆。為辦好本屆賽會，亞冬會組委會制定了嚴格的工作標(biāo)準、規(guī)劃了完整的服務(wù)流程，在吃、住、行、購等方面做了精心設(shè)計和安排。運動員村運行團隊盡最大的努力完善“家”的功能，營造“家”的氛圍，提供“家”的服務(wù)。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場   圖片來源：亞冬會組委會

在飲食方面，菜品食材都經(jīng)過嚴格的遴選，完全符合食品安全標(biāo)準。為貫徹節(jié)儉辦賽的理念，避免食材浪費，從食材定制環(huán)節(jié)出發(fā)，根據(jù)報名人數(shù)來測算運動員餐廳需要的食材，有目的地進行采購。同時按照賽程，根據(jù)當(dāng)日接待酒店內(nèi)的實際人數(shù)，進行菜肴準備。按照“2個賽區(qū)、1個標(biāo)準”的原則，運動員接待酒店每天提供20小時不間斷供餐，餐廳設(shè)置了不同的風(fēng)味餐區(qū)，每道菜品都配備了中英文菜單卡，上面標(biāo)注營養(yǎng)成分、過敏原信息等詳細參數(shù)，讓運動員安全食用。根據(jù)亞冬會參賽國情況，按照賽事慣例設(shè)置清真餐廳，制定清真菜單；對于不具備獨立清真餐廳的酒店，提供清真可接受菜品。并通過特殊餐飲服務(wù)，為因傷病等原因無法到餐廳就餐運動員提供外帶餐食。此外，不僅提供國際美食，還準備了鍋包肉、小雞燉蘑菇、哈爾濱紅腸等極具東北特色的佳肴，讓運動員們品嘗地道的東北風(fēng)味。