中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）2月9日，在第九屆亞冬會(huì)主媒體中心舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，亞冬會(huì)組委會(huì)運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部副部長(zhǎng)、新聞發(fā)言人陳春暉，就亞冬會(huì)運(yùn)動(dòng)員飲食保障工作，進(jìn)行了詳細(xì)而全面的介紹。

陳春暉表示，本屆亞冬會(huì)規(guī)?？涨?，共有來(lái)自亞洲34個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1200余名運(yùn)動(dòng)員報(bào)名參賽，成為參賽國(guó)家和地區(qū)以及運(yùn)動(dòng)員數(shù)量最多的一屆。為辦好本屆賽會(huì)，亞冬會(huì)組委會(huì)制定了嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)劃了完整的服務(wù)流程，在吃、住、行、購(gòu)等方面做了精心設(shè)計(jì)和安排。運(yùn)動(dòng)員村運(yùn)行團(tuán)隊(duì)盡最大的努力完善“家”的功能，營(yíng)造“家”的氛圍，提供“家”的服務(wù)。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：亞冬會(huì)組委會(huì)

在飲食方面，菜品食材都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的遴選，完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為貫徹節(jié)儉辦賽的理念，避免食材浪費(fèi)，從食材定制環(huán)節(jié)出發(fā)，根據(jù)報(bào)名人數(shù)來(lái)測(cè)算運(yùn)動(dòng)員餐廳需要的食材，有目的地進(jìn)行采購(gòu)。同時(shí)按照賽程，根據(jù)當(dāng)日接待酒店內(nèi)的實(shí)際人數(shù)，進(jìn)行菜肴準(zhǔn)備。按照“2個(gè)賽區(qū)、1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”的原則，運(yùn)動(dòng)員接待酒店每天提供20小時(shí)不間斷供餐，餐廳設(shè)置了不同的風(fēng)味餐區(qū)，每道菜品都配備了中英文菜單卡，上面標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分、過(guò)敏原信息等詳細(xì)參數(shù)，讓運(yùn)動(dòng)員安全食用。根據(jù)亞冬會(huì)參賽國(guó)情況，按照賽事慣例設(shè)置清真餐廳，制定清真菜單；對(duì)于不具備獨(dú)立清真餐廳的酒店，提供清真可接受菜品。并通過(guò)特殊餐飲服務(wù)，為因傷病等原因無(wú)法到餐廳就餐運(yùn)動(dòng)員提供外帶餐食。此外，不僅提供國(guó)際美食，還準(zhǔn)備了鍋包肉、小雞燉蘑菇、哈爾濱紅腸等極具東北特色的佳肴，讓運(yùn)動(dòng)員們品嘗地道的東北風(fēng)味。