中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）2025年春季開(kāi)學(xué)伊始，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌部署全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展“開(kāi)學(xué)季”校園食品安全檢查，持續(xù)鞏固“校園餐”專項(xiàng)整治成果，以創(chuàng)新舉措保障校園餐營(yíng)養(yǎng)美味，進(jìn)一步完善校園食品安全管理機(jī)制，全面提升校園餐質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃的更加安全、營(yíng)養(yǎng)、健康。

為保障校園餐食品安全，黑龍江各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的力度，在開(kāi)學(xué)前對(duì)全省各市地配餐企業(yè)復(fù)工前食品安全進(jìn)行了細(xì)致檢查，要求配餐企業(yè)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行生產(chǎn)加工環(huán)境的清理、食材庫(kù)存的盤(pán)點(diǎn)，并督促企業(yè)在新學(xué)期采購(gòu)米面糧油肉等大宗食材時(shí)要選擇公眾認(rèn)可度高的品牌并在“陽(yáng)光食堂”平臺(tái)公示食材采購(gòu)信息。

哈爾濱市南崗區(qū)解放小學(xué)開(kāi)學(xué)第一餐   圖片來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)

為保證在校學(xué)生吃得好、吃得美味，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與企業(yè)認(rèn)真研究，集思廣議，一些配餐企業(yè)購(gòu)買了健康“輕食”的新加工設(shè)備，聘請(qǐng)公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐師專門(mén)制訂學(xué)生餐食譜，有些配餐企業(yè)專門(mén)派人赴外地取經(jīng)，學(xué)習(xí)“桶餐進(jìn)班”的好經(jīng)驗(yàn)好做法，為保障餐食溫度，配餐企業(yè)還專門(mén)定制了桶餐專用保溫餐箱。

記者了解到，為保證學(xué)生餐食溫度及口感，今年哈爾濱市校外集體用餐配送單位已經(jīng)全覆蓋推行“桶餐”配送模式，極大的縮短了配餐單位從出餐到學(xué)生用餐的間隔時(shí)間，有效的提升了餐食溫度、餐品品質(zhì)和口感。實(shí)行“桶餐進(jìn)班”之后，學(xué)生們?cè)诮處煹闹笇?dǎo)下有序進(jìn)行分餐、取餐，充分培養(yǎng)了學(xué)生的動(dòng)手能力，增強(qiáng)了同學(xué)之間的互動(dòng)性?！巴安汀钡呐洳湍Ｊ阶寣W(xué)生們逐漸養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習(xí)慣。新學(xué)期哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合相關(guān)行業(yè)主管部門(mén)將對(duì)部分學(xué)校中小學(xué)生用餐情況進(jìn)行調(diào)研，堅(jiān)持因勢(shì)制宜，結(jié)合供餐學(xué)校實(shí)際，指導(dǎo)各配餐單位按照季節(jié)變化、營(yíng)養(yǎng)需求、學(xué)生飲食偏好等設(shè)計(jì)菜品菜式，實(shí)行“一校一策”。

下一步，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加大校園餐食品安全監(jiān)管工作力度，不斷創(chuàng)新監(jiān)管工作舉措，督促配餐單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任義務(wù)，不斷提升食品安全管理水平，緊緊圍繞“讓學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得安全”這一工作目標(biāo)，全力守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。