黑龍江省開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)清廚”行動

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為切實加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管，近日，黑龍江省市場監(jiān)管局決定自2025年4月至12月在全省開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)清廚”行動，并明確八項重點任務(wù)。

聚焦重點領(lǐng)域。提出要重點治理點餐量大的“網(wǎng)紅餐廳”網(wǎng)絡(luò)差評多、投訴舉報多的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，有一定知曉度的私域電商，環(huán)境簡陋的“蒼蠅館子”，以及活躍在各種平臺上無證經(jīng)營的“幽靈外賣”等。

聚焦平臺主體責(zé)任。提出要督促平臺加強對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的資質(zhì)審查，確保入網(wǎng)經(jīng)營者依法合規(guī)經(jīng)營。

聚焦送餐人員管理。提出要開展全覆蓋檢查，重點檢查送餐人員食品安全培訓(xùn)情況，送餐人員持有健康證明情況，送餐人員個人衛(wèi)生情況，配送容器清洗消毒情況，以及落實餐食配送“食安封簽”情況。

聚焦入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者監(jiān)管。提出要對重點領(lǐng)域內(nèi)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展線下檢查，檢查是否依法取得有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可(核準(zhǔn)、備案登記)，食品采購儲存、加工、環(huán)境衛(wèi)生、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，食品安全管理員是否按要求通過省局“兩庫一平臺”考核，以及從業(yè)人員是否依法取得健康證明。同時，對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者所用食材、餐飲具開展監(jiān)督抽檢。

聚焦禁止經(jīng)營野生動植物及其制品。提出要嚴(yán)厲打擊使用國家明令禁止的野生動植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品加工制作食品的行為，嚴(yán)厲查處未查驗相關(guān)憑證使用野生菌、野菜等野生植物加工制作食品的行為。

聚焦制止餐飲浪費。提出要督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實反食品浪費措施，并為消費者提供點餐提示，根據(jù)需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。

聚焦“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。提出要會同商務(wù)、旅游等部門推動平臺和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公開食品加工過程，主動接受消費者監(jiān)督。

聚焦社會共治。提出要繼續(xù)開展聘用外賣送餐員擔(dān)任網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督員工作，暢通網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)投訴舉報渠道，鼓勵外賣送餐員通過“隨手拍”“隨時報”等方式舉報網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)存在食品安全問題，切實發(fā)揮“吹哨人”作用。