中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)日前聯(lián)合發(fā)布了2024年第32號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告，GB/T19266-2024《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 五常大米》標(biāo)準(zhǔn)正式替代原有的GB/T19266-2008。

近日，記者從哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，在五常大米新國(guó)標(biāo)GB/T 19266-2024中，首次設(shè)立了“特等”質(zhì)量等級(jí)，以更加嚴(yán)格的理化指標(biāo)和感官評(píng)價(jià)體系重新定義高端稻米的品質(zhì)基準(zhǔn)，標(biāo)志著這一地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)管控進(jìn)入精細(xì)化、優(yōu)質(zhì)化全新階段。

特等五常大米嚴(yán)格限定原料品種為“五優(yōu)稻4號(hào)”，該品種從五優(yōu)稻1號(hào)品種變異株中，經(jīng)系選育成，適應(yīng)五常市平原自流灌溉區(qū)（北緯45°黃金種植帶）插秧栽培，這種“黃金基因”賦予了大米天然的油潤(rùn)光澤和卓越的蒸煮特性，成就了五常大米“未見其米、先聞其香”的獨(dú)特品質(zhì)。

在加工環(huán)節(jié)，“特等”等級(jí)對(duì)黃粒米、不完善粒以及雜質(zhì)等指標(biāo)有著更高的要求，其指標(biāo)值相較于國(guó)標(biāo)GB /T 1354 - 2018中的“優(yōu)質(zhì)一級(jí)”指標(biāo)更為優(yōu)異。

新國(guó)標(biāo)中“特等”等級(jí)的設(shè)立為生產(chǎn)企業(yè)提供了更高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)，更精準(zhǔn)地規(guī)定了五常大米的生產(chǎn)和加工過程，保證其品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性?！捌贩N+產(chǎn)地+品質(zhì)”三維認(rèn)證體系，對(duì)保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品的獨(dú)特性、推動(dòng)五常大米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有引領(lǐng)作用。