雞西市麻山區(qū)以透明管理守護學生飲食安全

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）今年9月以來，雞西市麻山區(qū)英林學校在區(qū)市場監(jiān)督管理局的指導與監(jiān)管下，通過系統(tǒng)性創(chuàng)新食堂管理模式，構筑起堅實的校園食品安全防線。從初期的“媽媽食堂”溫情服務，到引入“市監(jiān)管家”專業(yè)監(jiān)督，再到公開作出“無隔夜肉”等硬核承諾，學校以實際行動讓“放心餐”成為師生與家長的共同認可。

走進英林學校食堂，冰箱與庫房整潔有序，無積壓食材，這是學校實施“精準采購”帶來的直觀變化。食堂負責人介紹，如今每日根據(jù)實際就餐人數(shù)制定食譜、按需采購，從源頭上杜絕了食材囤積與變質(zhì)風險。所有肉類均來自具備合法資質(zhì)的正規(guī)供應商，由教師與家委會成員共同采購當日屠宰的新鮮豬肉。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：雞西市市場監(jiān)管局

食材入校環(huán)節(jié)嚴格把關，查驗供應商資質(zhì)與檢疫證明、專人現(xiàn)場檢查食材感官性狀，依托新建的快檢室開展農(nóng)殘、獸藥等每日抽檢。所有檢測結果實時公開于校園公示欄與家長群，做到安全可查、過程透明。學校鄭重承諾執(zhí)行“當日屠宰、當日采購、當日加工、當日食用”，確保肉類絕不隔夜使用。在此基礎上，學校進一步承諾不使用預制菜、轉基因豆油和臨期食材，全面貫徹“新鮮、健康”的餐飲理念。相關承諾書均在校內(nèi)張貼并發(fā)送至家長群，主動接受社會各方監(jiān)督。

據(jù)統(tǒng)計，自相關措施實施以來，已有近30名原在家就餐的學生主動返回學校用餐，真正實現(xiàn)了“學生滿意、家長放心”的食安目標。雞西麻山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推廣“英林經(jīng)驗”，推動轄區(qū)校園食品安全整體提升。