佳木斯科學(xué)規(guī)范肉制品食品添加劑使用

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工中食品添加劑的使用，嚴(yán)厲打擊超范圍、超限量添加及非法添加行為，近日，佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市檢驗(yàn)檢測(cè)中心，組織全市食品安全監(jiān)管人員與肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開展專項(xiàng)培訓(xùn)。市檢驗(yàn)檢測(cè)中心業(yè)務(wù)專家擔(dān)任主講，為行業(yè)合規(guī)運(yùn)營(yíng)提供專業(yè)支撐。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)管局

本次培訓(xùn)以“熟肉制品食品添加劑科學(xué)規(guī)范使用”為主題，圍繞法規(guī)依據(jù)、操作規(guī)范與風(fēng)險(xiǎn)防控三方面展開。專家重點(diǎn)解讀《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等關(guān)鍵法規(guī)，明確添加劑使用的合法界限；針對(duì)企業(yè)在添加劑“選用難、使用亂”等問(wèn)題，系統(tǒng)梳理從選用、采購(gòu)到儲(chǔ)存的全流程操作規(guī)范；強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)警示，明確餐飲環(huán)節(jié)禁止使用亞硝酸鹽等規(guī)定，列出允許使用的添加劑種類與限量要求，結(jié)合典型案例解析違法違規(guī)后果。

此次培訓(xùn)是佳木斯市推進(jìn)“兩超一非”問(wèn)題專項(xiàng)整治的重要舉措，為監(jiān)管人員與企業(yè)主體提供了精準(zhǔn)指導(dǎo)。佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，聯(lián)合相關(guān)部門持續(xù)加大監(jiān)管力度，開展常態(tài)化檢查及“回頭看”行動(dòng)，對(duì)違法行為依法嚴(yán)懲，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。