中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐露）近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的倡議書，倡議食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要以身作則，率先垂范，努力成為誠(chéng)信守法的踐行者、帶頭者，為建設(shè)誠(chéng)信社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

倡議書提出，黑龍江省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加強(qiáng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者配方管理，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定的食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范使用食品添加劑；加強(qiáng)食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)管理，應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證；加強(qiáng)食品添加劑存放管理，專庫(kù)或?qū)^(qū)（柜）存放食品添加劑，專人管理，不得隨意取用，存放食品添加劑的柜子要標(biāo)明食品添加劑存放專柜，便于識(shí)別，存放專柜要上鎖，專柜內(nèi)不能存放其他食品原材料；加強(qiáng)投料管理，配備專用計(jì)量器具的精度應(yīng)符合要求，并在檢定/校準(zhǔn)有效期內(nèi)使用，由專人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱量食品添加劑，并做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者產(chǎn)品配方；加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理，應(yīng)根據(jù)食品添加劑的物理、化學(xué)、生物性質(zhì)、用途和產(chǎn)品配方要求，以及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，合理確定配制方法，防止不合理添加或配制造成不當(dāng)?shù)奈锢砘瘜W(xué)變化甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，防止混合不均、含量不穩(wěn)；加強(qiáng)復(fù)配食品添加劑的使用管理，使用復(fù)配添加劑的，要對(duì)復(fù)配食品添加劑中所包含的各單一品種食品添加劑的實(shí)際名稱、含量進(jìn)行確認(rèn)計(jì)算，確保食品中含有的食品添加劑符合食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)檢驗(yàn)管理，全面加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理，嚴(yán)格按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程操作，定期開展檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ葘?duì)工作，提高檢驗(yàn)準(zhǔn)確性，加強(qiáng)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)，全面提升檢驗(yàn)?zāi)芰蜋z驗(yàn)水平；加強(qiáng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，使用食品添加劑前，應(yīng)對(duì)其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說明書進(jìn)行檢查，確認(rèn)與產(chǎn)品配方相符后方可投入使用。不得使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求及來源不明的食品添加劑，不得使用非食用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)；加強(qiáng)把握食品添加劑帶入原則管理，對(duì)于終產(chǎn)品中的食品添加劑含量，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在計(jì)算自行添加量時(shí)，還應(yīng)考慮配料表中各成分的帶入可能，確保不發(fā)生終產(chǎn)品中食品添加劑的超范圍超限量使用；加強(qiáng)科學(xué)飲食管理，盡可能少用或者不用食品添加劑，積極推行減鹽、減油、減糖行動(dòng)，科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量，倡導(dǎo)使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。

倡議書號(hào)召，禁止使用非食用物質(zhì)，堅(jiān)決不使用國(guó)家禁止的任何非法添加物，不采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用、添加非食用物質(zhì)用于食品生產(chǎn)；禁止濫用食品添加劑，堅(jiān)決按產(chǎn)品配方或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，不超范圍、超限量和濫用食品添加劑。