中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局 于澤） 7月29日至31日，首屆森林康養(yǎng)民宿發(fā)展交流大會(huì)在伊春舉行。為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障就餐人員的飲食安全，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局立足部門(mén)職責(zé)，按照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求，采取事前介入、流動(dòng)巡查、駐點(diǎn)監(jiān)督相結(jié)合的方式，組織上甘嶺市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全檢查行動(dòng)，圓滿完成首屆森林康養(yǎng)民宿發(fā)展交流大會(huì)食品安全保障任務(wù)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查溪水公園食品原輔料采購(gòu)記錄及購(gòu)貨憑證  圖片來(lái)源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局

事前介入，排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。事前介入，排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織監(jiān)管人員提前介入，對(duì)溪水國(guó)家森林公園食品安全進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，把控食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度建立、執(zhí)行，場(chǎng)所布局設(shè)置、設(shè)施，設(shè)備運(yùn)行、食品原輔料驗(yàn)收登記及索證索票等情況，審查接待單位提供重大活動(dòng)保障期間的菜單,確保使用菜單無(wú)風(fēng)險(xiǎn)食品。

執(zhí)法人員對(duì)食品保質(zhì)期進(jìn)行檢查  圖片來(lái)源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局

流動(dòng)巡查，筑牢食品安全防線。流動(dòng)巡查，筑牢食品安全防線。監(jiān)管人員在餐飲活動(dòng)籌備期間，重點(diǎn)對(duì)食品加工區(qū)、面點(diǎn)房、涼菜間等場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、防蟲(chóng)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)排除食品安全隱患，筑牢食品安全防線。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全指導(dǎo)培訓(xùn)，要求接待單位認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制；對(duì)食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，要求食品及食品原材料采購(gòu)做到專人負(fù)責(zé)、定點(diǎn)采購(gòu)、專簿登記，從源頭上嚴(yán)控食品安全隱患。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲情況  圖片來(lái)源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局友好分局

駐點(diǎn)監(jiān)督，保障食品安全工作。駐點(diǎn)監(jiān)督，規(guī)范食品管理環(huán)節(jié)。根據(jù)活動(dòng)規(guī)模、基本情況和具體內(nèi)容，選派三名熟練掌握《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的駐點(diǎn)值守人員對(duì)接待單位食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)管，做到全方位、全過(guò)程、全天候監(jiān)督，確保重大活動(dòng)期間食品安全。

下一步，友好分局將以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求全力做好各項(xiàng)重大活動(dòng)食品安全保障工作，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作精細(xì)落地、高效落實(shí)，堅(jiān)決守牢轄區(qū)食品安全底線。