中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）中秋佳節(jié)即將來臨，月餅作為傳統(tǒng)特色節(jié)日食品，已進(jìn)入生產(chǎn)銷售旺季，為保障節(jié)日食品消費(fèi)安全，大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了2024年黑龍江大慶月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，結(jié)合“你點(diǎn)我檢服務(wù)惠民生”活動(dòng)，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大人民群眾節(jié)日期間的飲食安全。

抽檢現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局

精心組織，明確目標(biāo)。本次月餅抽檢工作以保障食品安全為核心目標(biāo)，結(jié)合歷年月餅質(zhì)量問題及消費(fèi)者關(guān)注熱點(diǎn)，制定了詳細(xì)的抽檢方案。明確抽檢范圍覆蓋轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)、超市、糕點(diǎn)店等各類月餅生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所，結(jié)合“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”活動(dòng)，重點(diǎn)抽檢百姓關(guān)注的傳統(tǒng)口味及網(wǎng)紅月餅品種。

嚴(yán)格抽檢，規(guī)范程序。抽檢過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照抽檢工作規(guī)范，詳細(xì)記錄被抽檢單位的名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并由被抽檢單位負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。所有樣品均按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行封存，及時(shí)送往專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

檢測(cè)全面，突出重點(diǎn)。此次抽檢主要檢測(cè)月餅的微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)和食品添加劑等項(xiàng)目。其中，微生物指標(biāo)包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等，用以判斷月餅是否受到細(xì)菌、霉菌污染；理化指標(biāo)重點(diǎn)檢測(cè)酸價(jià)、過氧化值，反映月餅中油脂的新鮮程度；食品添加劑方面，嚴(yán)格檢測(cè)防腐劑、甜味劑、色素等的使用是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

聚焦熱點(diǎn)，重點(diǎn)防控。對(duì)于廣大消費(fèi)者喜愛、信賴的企業(yè)如美食樂、老鼎豐、好利來、桃李等熱銷品牌，及流量大顧客多的商超如大潤發(fā)、慶客隆、萬達(dá)永輝等大中型超市加大抽檢批次占比，聚焦民生熱點(diǎn)關(guān)切，精準(zhǔn)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

抽檢現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：大慶市市場(chǎng)監(jiān)管局

目前，共抽取樣品26批次，全部檢測(cè)合格。通過此次月餅專項(xiàng)抽檢工作，大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)月餅市場(chǎng)的監(jiān)管力度，為廣大消費(fèi)者營造一個(gè)安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。