雙鴨山市推動豆制品小作坊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）今年以來，雙鴨山市市場監(jiān)管局聚焦食品安全民生熱點，以農(nóng)村地區(qū)豆制品小作坊為突破口，錨定“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”目標，創(chuàng)新實施“嚴管+賦能”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，推動傳統(tǒng)小作坊向標準化、規(guī)范化、特色化轉(zhuǎn)型升級，走出一條特色產(chǎn)業(yè)升級之路。

立足產(chǎn)業(yè)實際，研究制定《雙鴨山市市場監(jiān)督管理局豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動工作方案》，堅持問題導(dǎo)向，確立四大質(zhì)量提升目標。提供政策咨詢，給予技術(shù)指導(dǎo)。強化資質(zhì)監(jiān)管，緊盯主體合規(guī)。開展免費檢測，筑牢安全防線。清理無證作坊，凈化市場環(huán)境。運用“服務(wù)+監(jiān)管+提升”的社會共治手段，將豆制品質(zhì)量提升行動與日常監(jiān)管緊密結(jié)合，全方位為豆制品小作坊品質(zhì)生產(chǎn)立起“新標尺”。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：雙鴨山市市場監(jiān)管局

為推動豆制品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)業(yè)升級與安全保障“雙提升”，雙鴨山市市場監(jiān)管局聚焦民生需求，以“食事實辦”為抓手，多措并舉開展幫扶工作。組建“專家+骨干”服務(wù)專班，開設(shè)“流動課堂”，通過線上線下相結(jié)合的方式，為小作坊提供從廠房改造到工藝優(yōu)化的全過程技術(shù)指導(dǎo)，同時搭建交流平臺，共享優(yōu)秀案例，助力小作坊提升管理水平，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。針對大豆腐儲存、運輸易腐壞的難題，設(shè)立專項資金，為小作坊大豆腐產(chǎn)品提供免費檢驗服務(wù)。截至目前，已完成78批次產(chǎn)品檢驗，合格率達100%。通過“政策扶持+技術(shù)指導(dǎo)”的組合拳，已幫扶43家豆制品小作坊提升改造，成功打造8家環(huán)境整潔、操作規(guī)范的豆制品“樣板坊”，切實推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：雙鴨山市市場監(jiān)管局

構(gòu)建“網(wǎng)格化+智慧化”立體監(jiān)管模式，將豆制品生產(chǎn)加工小作坊全面納入“定人定責(zé)”監(jiān)管地圖，明確網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任，確保監(jiān)管區(qū)域全覆蓋、責(zé)任到人無盲區(qū)。加快推進智慧監(jiān)管落地，推動基礎(chǔ)條件較好的豆制品小作坊接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)全流程實時監(jiān)控，打造“陽光生產(chǎn)”新樣板。專項行動以來，共檢查豆制品生產(chǎn)加工小作坊81家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題156個，下發(fā)整改通知書14份，通過改造完成備案12家，取締黑作坊2家。

下一步，雙鴨山市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“嚴管+賦能”工作機制，不斷完善監(jiān)管體系，優(yōu)化服務(wù)舉措，以更高標準、更實舉措推動豆制品小作坊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，守護人民群眾“舌尖上的豆香”。