吉林市市場監(jiān)管局強化監(jiān)管措施 扎實推進校園食品安全排查整治專項行動

中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）吉林市市場監(jiān)督管理局高度重視校園食品安全工作，按照省廳部署，年初，市局聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健委等五部門印發(fā)《吉林市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，成立排查整治專項行動工作專班，以“四個強化”持續(xù)推動校園食品安全排查整治，突出重點排查整治校園存在的風(fēng)險隱患問題，提升校園食品安全保障水平。

是強化食品安全培訓(xùn)，推動學(xué)校落實主體責(zé)任。吉林市市場監(jiān)督管理局從監(jiān)管實際出發(fā)，將全市734家各類校園食品安全主體劃分為中小學(xué)食堂、高校食堂、幼兒園食堂和校外供餐單位四個類別，根據(jù)不同管理模式和風(fēng)險管控點，有針對性制定培訓(xùn)內(nèi)容，分層級分環(huán)節(jié)組織開展食品安全培訓(xùn)。市局以中小學(xué)食堂、高校食堂、校外供餐單位為重點，分三批進行專題培訓(xùn)，縣（區(qū)）局以幼兒園食堂為重點，采取現(xiàn)場觀摩、推進會議等方式開展集中培訓(xùn)，增強學(xué)校和校外供餐單位食品安全主體責(zé)任意識和風(fēng)險意識。累計組織各種形式食品安全培訓(xùn)12次，約談校外供餐單位8家，培訓(xùn)校長（園長）709人、高校后勤處長8人、食品安全總監(jiān)532人、食品安全員786人，基本實現(xiàn)食品安全管理人員培訓(xùn)全覆蓋。

強化學(xué)校食品安全自查，推動學(xué)校落實風(fēng)險防控。吉林市市場監(jiān)督管理局圍繞學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管中的發(fā)現(xiàn)的常見問題，指導(dǎo)縣（區(qū)）局總結(jié)梳理學(xué)校食堂日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的普遍性問題，有針對性地制定完善排查整治問題清單，準確列出主要排查重點，找準風(fēng)險問題，完善整改措施，確保排查整治問題找得準、隱患查得清、措施落得實。專項行動以來，累計組織完成食品安全自查734戶，其中學(xué)校食堂726戶、校外供餐單位8戶，實現(xiàn)食品安全自查全覆蓋。

強化部門聯(lián)合行動，聯(lián)合督查問題隱患。吉林市充分運用聯(lián)合督查方式，聯(lián)合教育主管部門，集中對學(xué)校食堂開展聯(lián)合督導(dǎo)檢查。市縣兩級分別采取主管局長帶隊的方式，對城區(qū)155戶中小學(xué)食堂和高校食堂進行聯(lián)合督查，責(zé)成屬地監(jiān)管部門對督查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患問題監(jiān)督整改落實，推動校園食品安全排查整治工作取得顯著效果。

強化整治專項檢查，推動解決食品安全風(fēng)險問題。吉林市市場監(jiān)督管理局著重以“四查四指導(dǎo)”推進排查整治走深走實。查食品采購管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂完善臺賬記錄和證票管理；查環(huán)境衛(wèi)生管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂完善場所衛(wèi)生管理制度，確保加工環(huán)境整潔；查加工過程管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂有效消除加工過程污染風(fēng)險；查供餐配餐管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂落實備餐管理要求，保證供餐過程的風(fēng)險防控。專項行動以來，共排查索證索票不完善、“三防”設(shè)施有遺漏、食品留樣不規(guī)范等風(fēng)險問題154個，依法對22戶學(xué)校食堂進行責(zé)令改正，并作出給予警告的行政處罰。

下一步，吉林市將著重開展集中包保干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強化包保責(zé)任落實，開展復(fù)查復(fù)檢，推動問題整改落實，加強宣傳推廣排查成果，推動排查整治工作走向深入。