中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視校園食品安全工作，按照省廳部署，年初，市局聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健委等五部門(mén)印發(fā)《吉林市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，以“四個(gè)強(qiáng)化”持續(xù)推動(dòng)校園食品安全排查整治，突出重點(diǎn)排查整治校園存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，提升校園食品安全保障水平。

是強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)，推動(dòng)學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任。吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從監(jiān)管實(shí)際出發(fā)，將全市734家各類校園食品安全主體劃分為中小學(xué)食堂、高校食堂、幼兒園食堂和校外供餐單位四個(gè)類別，根據(jù)不同管理模式和風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)，有針對(duì)性制定培訓(xùn)內(nèi)容，分層級(jí)分環(huán)節(jié)組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)。市局以中小學(xué)食堂、高校食堂、校外供餐單位為重點(diǎn)，分三批進(jìn)行專題培訓(xùn)，縣（區(qū)）局以幼兒園食堂為重點(diǎn)，采取現(xiàn)場(chǎng)觀摩、推進(jìn)會(huì)議等方式開(kāi)展集中培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校和校外供餐單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。累計(jì)組織各種形式食品安全培訓(xùn)12次，約談校外供餐單位8家，培訓(xùn)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）709人、高校后勤處長(zhǎng)8人、食品安全總監(jiān)532人、食品安全員786人，基本實(shí)現(xiàn)食品安全管理人員培訓(xùn)全覆蓋。

強(qiáng)化學(xué)校食品安全自查，推動(dòng)學(xué)校落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控。吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管中的發(fā)現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題，指導(dǎo)縣（區(qū)）局總結(jié)梳理學(xué)校食堂日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的普遍性問(wèn)題，有針對(duì)性地制定完善排查整治問(wèn)題清單，準(zhǔn)確列出主要排查重點(diǎn)，找準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，完善整改措施，確保排查整治問(wèn)題找得準(zhǔn)、隱患查得清、措施落得實(shí)。專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，累計(jì)組織完成食品安全自查734戶，其中學(xué)校食堂726戶、校外供餐單位8戶，實(shí)現(xiàn)食品安全自查全覆蓋。

強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，聯(lián)合督查問(wèn)題隱患。吉林市充分運(yùn)用聯(lián)合督查方式，聯(lián)合教育主管部門(mén)，集中對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展聯(lián)合督導(dǎo)檢查。市縣兩級(jí)分別采取主管局長(zhǎng)帶隊(duì)的方式，對(duì)城區(qū)155戶中小學(xué)食堂和高校食堂進(jìn)行聯(lián)合督查，責(zé)成屬地監(jiān)管部門(mén)對(duì)督查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題監(jiān)督整改落實(shí)，推動(dòng)校園食品安全排查整治工作取得顯著效果。

強(qiáng)化整治專項(xiàng)檢查，推動(dòng)解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局著重以“四查四指導(dǎo)”推進(jìn)排查整治走深走實(shí)。查食品采購(gòu)管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂完善臺(tái)賬記錄和證票管理；查環(huán)境衛(wèi)生管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂完善場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度，確保加工環(huán)境整潔；查加工過(guò)程管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂有效消除加工過(guò)程污染風(fēng)險(xiǎn)；查供餐配餐管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂落實(shí)備餐管理要求，保證供餐過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)防控。專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，共排查索證索票不完善、“三防”設(shè)施有遺漏、食品留樣不規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題154個(gè)，依法對(duì)22戶學(xué)校食堂進(jìn)行責(zé)令改正，并作出給予警告的行政處罰。

下一步，吉林市將著重開(kāi)展集中包保干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化包保責(zé)任落實(shí)，開(kāi)展復(fù)查復(fù)檢，推動(dòng)問(wèn)題整改落實(shí)，加強(qiáng)宣傳推廣排查成果，推動(dòng)排查整治工作走向深入。