中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）?端午節(jié)將至，為保證廣大消費(fèi)者“餐桌上的安全”，杜絕不合格食品流入市場(chǎng)，影響公眾健康，近日，延邊州市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢工作。

針對(duì)端午節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，延邊州市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)部分縣（市）的大中型商業(yè)超市經(jīng)營的粽子進(jìn)行了專項(xiàng)抽檢。截至目前，該局已對(duì)延吉市大潤發(fā)商業(yè)有限公司、龍井市延吉百貨大樓龍井超市、敦化市歐亞超市等企業(yè)銷售的20批次粽子進(jìn)行抽檢化驗(yàn)，抽檢項(xiàng)目包括山梨酸、苯甲酸、安賽蜜等，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

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延邊州市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在選購、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)方面：

注意購買場(chǎng)所。消費(fèi)者在選購粽子時(shí)應(yīng)從正規(guī)渠道購買。購買時(shí)要看清外包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、SC標(biāo)識(shí)等是否齊全；鼻聞粽子是否有霉味等其它異味，清香味濃郁的粽子食用時(shí)風(fēng)味更好；不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的預(yù)包裝粽子，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。購買時(shí)還應(yīng)注意保存相關(guān)憑證。

注意包裝外觀。粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應(yīng)包裹完好，形狀完整，無露米、變形現(xiàn)象，粽線捆扎松緊適度。真空包裝、塑料袋或鋁箔袋粽子要注意觀察包裝是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象，粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細(xì)菌侵入從而引起粽子變質(zhì)。同時(shí)不要過度追求粽子顏色，粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會(huì)褪去一些，略發(fā)黃，屬正?，F(xiàn)象。

注意粽子類別。對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽標(biāo)示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。凍粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風(fēng)味，特別是肉餡粽子等含油脂較高的粽子，更應(yīng)當(dāng)煮熟煮透后食用。