中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝?延明澤 徐全超）為加強餐飲服務單位疫情期間群體性聚餐監(jiān)管，督促餐飲服務單位落實疫情防控責任，進一步強化轄區(qū)餐飲服務單位主體責任意識，提升食品安全管理水平。7月31日上午，長春市市場監(jiān)督管理局南關分局召開大型餐飲服務單位食品安全工作會，全區(qū)29家大型餐飲服務單位負責人參加會議。

會議現(xiàn)場

????會議深入剖析疫情防控期間餐飲服務單位普遍存在的食品購進、衛(wèi)生環(huán)境、人員素質(zhì)等問題，從規(guī)范經(jīng)營行為，提升服務質(zhì)量、配合相關部門做好疫情防控工作、加強“無接觸”打包外帶網(wǎng)絡訂餐管理、全面開展進口肉類、水產(chǎn)品排查四個方面對大型餐飲服務單位提出具體要求。

會議強調(diào)：一是餐飲服務單位要嚴格落實主體責任，增強食品安全意識，切實履行餐飲單位應承擔的社會責任和法律義務；二是嚴格執(zhí)行食品安全索證索票、進貨查驗、餐飲具消毒、留樣備查等食品安全管理制度；三是在疫情防控期間加大對升學宴、謝師宴以及婚宴的承辦等重大活動保障，確保集體聚餐食品安全。

會議要求各大型餐飲服務單位要強化食品安全組織管理，進一步增強主體責任意識，全力做好食品安全監(jiān)管工作，確保全區(qū)人民群眾飲食安全，為創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出新的更大的貢獻。

下一步，南關分局將緊緊圍繞四個方面開展工作：進一步加大承辦升學宴、謝師宴、婚宴餐飲單位的檢查力度，深入排查重點環(huán)節(jié)、重點品種食品安全風險隱患。繼續(xù)抓緊做好風險分級檢查工作，按照序時進度做好新開辦食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的首次風險分級工作，同時根據(jù)上年度確定的評級，完成相應的檢查頻次。進一步加大處罰力度。對于非法添加、濫用食品添加劑、使用超保質(zhì)期以及霉變食品的餐飲服務單位一律從嚴查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關追究刑事責任。