中國食品安全網(wǎng)訊（和龍市市場監(jiān)督管理局?姜居源）炎炎夏日，為確保全市食品衛(wèi)生安全，進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工秩序，吉林省和龍市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量開展和龍市食品小作坊質(zhì)量安全大檢查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：和龍市市場監(jiān)管局

此次質(zhì)量安全檢查，著重對食品小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)嚴(yán)查嚴(yán)管，嚴(yán)格查驗對生產(chǎn)加工過程中所使用的原（輔）料、食品小作坊供貨方的合法資質(zhì)材料及貨品合格證明，嚴(yán)格要求食品小作坊負(fù)責(zé)人如實記錄原（輔）材料的進(jìn)貨記錄，并督促食品小作坊負(fù)責(zé)人不得超范圍超限量使用食品添加劑，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝加工食品，不得任意改變工藝流程和產(chǎn)品配方，在生產(chǎn)結(jié)束后及時清場，保持設(shè)備、設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境干凈整潔。特別是夏季期間，要求食品小作坊負(fù)責(zé)人對食品加工及儲存場所應(yīng)采取窗紗、滅蠅燈、防鼠板等有效措施，防止蟲害侵入。

食品小作坊負(fù)責(zé)人還現(xiàn)場簽訂了食品小作坊生產(chǎn)加工質(zhì)量安全承諾書，保證嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，保證生產(chǎn)加工的食品符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，嚴(yán)格按照登記審批范圍加工食品，不生產(chǎn)銷售未經(jīng)許可的食品。執(zhí)法人員還張貼了食品小作坊質(zhì)量安全承諾公示板，歡迎社會各界予以監(jiān)督。

吉林省和龍市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展食品生產(chǎn)加工小作坊在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員健康、產(chǎn)品檢驗等方面的管理，不斷規(guī)范生產(chǎn)加工行為，筑牢食品小作坊加工質(zhì)量安全關(guān)。