長春市市場監(jiān)管局南關(guān)分局切實保障中考期間餐飲服務(wù)食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤 張春澍）為切實做好中考期間供餐安全保障工作，預(yù)防食品安全事件發(fā)生，長春市市場監(jiān)管局南關(guān)分局多措并舉加強考點及周邊食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全。

部門聯(lián)動排查隱患

部門聯(lián)動，排查隱患。7月23日上午，南關(guān)分局聯(lián)合區(qū)檢察院組成聯(lián)合檢查組，對第56中學(xué)、第104中學(xué)(北校)中考考點學(xué)校食堂開展食品安全隱患督導(dǎo)檢查工作。要求學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工制作流程，避免提供四季豆、野生蘑菇等高風(fēng)險菜品，密切關(guān)注師生健康狀況，出現(xiàn)問題按照應(yīng)急預(yù)案流程，快速妥善處置；提前介入，現(xiàn)場指導(dǎo)。

自7月20日起，南關(guān)分局對考點食堂原材料進貨查驗、食品貯存、工具使用和加工過程有無交叉污染、餐具消毒等進行現(xiàn)場指導(dǎo)。對考點周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位和考點周邊有學(xué)生家長入住的酒店進行現(xiàn)場檢查，檢查重點包括其主體資質(zhì)、環(huán)境整潔與衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、是否有加工經(jīng)營野生動物及其制品情況等；駐點保障，全程監(jiān)管。從考點學(xué)校屬地食品監(jiān)管站抽調(diào)執(zhí)法骨干駐點開展食品安全保障工作，從供餐方式、餐次安排、加工制作時間等方面提出科學(xué)合理的指導(dǎo)。每日對菜譜、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品儲存以及從業(yè)人員健康狀況等情況開展審核和全程監(jiān)管，做到每餐必查，確保供餐符合規(guī)范要求 ；宣傳教育，廣泛提示。考試期間聯(lián)合學(xué)校向廣大考生做出4點提示:建議考生不去人多密集地區(qū)，盡量在家或?qū)W校食堂用餐，不要購買校園周邊流動商販的小吃；不食用平時沒吃過的食品，不要打破平時的飲食規(guī)律；多喝水，多吃營養(yǎng)均衡食品，少食用油膩、生冷食品，切忌暴飲暴食；如需在外就餐，應(yīng)選擇證照資質(zhì)齊全、就餐環(huán)境較好的餐飲單位并留好就餐憑證。