中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王寧）為倡導(dǎo)節(jié)約用糧、防止餐飲浪費(fèi)、創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)，營(yíng)造社會(huì)共治共享氛圍，共同守護(hù)“百姓舌尖上的安全”。依據(jù)吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳工作部署，4月6日，白城市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了基層餐飲食品安全培訓(xùn)會(huì)暨制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)行業(yè)自律動(dòng)員會(huì)，各類餐飲行業(yè)代表共200余人參加會(huì)議。

本次會(huì)議以提升餐飲從業(yè)人員食品安全觀念、增強(qiáng)食品安全自我管理意識(shí)、規(guī)范全流程操作、提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、預(yù)防餐飲浪費(fèi)為重點(diǎn)，深入講解了包括食品安全法規(guī)知識(shí)、食品安全管理制度、食品采購(gòu)與存儲(chǔ)、加工制作、清洗消毒和食品留樣等方面，有效促進(jìn)了從業(yè)人員系統(tǒng)性掌握食品安全法律法規(guī)的相關(guān)要求。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位要落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任、增強(qiáng)自律意識(shí)、細(xì)化節(jié)約措施、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、完善點(diǎn)餐機(jī)制、營(yíng)造“共同抵制餐飲浪費(fèi)”氛圍。同時(shí)督促各單位要進(jìn)一步優(yōu)化線上線下餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、商家管理服務(wù)制度等，探索建立市場(chǎng)正向激勵(lì)長(zhǎng)效機(jī)制。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，由市場(chǎng)監(jiān)管局同志向各業(yè)戶代表發(fā)放了宣傳資料，并簽訂了制止餐飲浪費(fèi)承諾書。