長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局汽開(kāi)分局筑牢校園飲食安全網(wǎng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為切實(shí)加強(qiáng)春季學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全，近日，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局汽開(kāi)分局積極行動(dòng)，開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園、學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)全覆蓋“掃描”，筑牢校園飲食安全網(wǎng)。

細(xì)致排查，覆蓋各個(gè)環(huán)節(jié)。在專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)中，監(jiān)管人員對(duì)食品原材料的采購(gòu)源頭、食品加工制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)以及食品儲(chǔ)存、餐具消毒等方面進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)查看了各校園食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證持有情況，確保相關(guān)證件齊全且在有效期內(nèi)。同時(shí)，對(duì)食品原材料的采購(gòu)渠道是否正規(guī)、索證索票是否規(guī)范進(jìn)行嚴(yán)格審查。

聚焦配餐，把控關(guān)鍵要點(diǎn)。在對(duì)配餐企業(yè)檢查時(shí)，著重關(guān)注企業(yè)的資質(zhì)條件、食品配送過(guò)程中的溫度控制、食品包裝是否完好等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)查看配餐企業(yè)與學(xué)校之間的配送協(xié)議，確保配送過(guò)程符合食品安全要求。同時(shí)，督促企業(yè)提升食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，確保食品安全可追溯。

現(xiàn)場(chǎng)督促，落實(shí)整改舉措。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不規(guī)范、衛(wèi)生清理不及時(shí)及食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)督促食堂負(fù)責(zé)人立即改正，重新梳理進(jìn)貨渠道，補(bǔ)齊缺失的進(jìn)貨票據(jù)，健全完善相關(guān)制度，按照規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行留樣。同時(shí)，督促食堂工作人員對(duì)操作間進(jìn)行全面清潔，清除地面積水，及時(shí)清理垃圾桶，保障師生飲食安全。

校園食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。下一步，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局汽開(kāi)分局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，不定期開(kāi)展“回頭看”檢查，確保問(wèn)題整改到位，為師生們營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。