中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志?任媛）為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志侄啻氩⑴e持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管。

加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)范與整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。按照省、市局工作部署，制定了《吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局龍?zhí)斗志株P(guān)于開(kāi)展2022年網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)范與整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐線上規(guī)范和線下監(jiān)管，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐違法違規(guī)行為。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)食品安全宣傳與培訓(xùn)，提升網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，強(qiáng)化落實(shí)疫情防控要求。要求基層單位按照上級(jí)要求，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)完成工作任務(wù)。

深入推進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量提升行動(dòng)。提高市場(chǎng)準(zhǔn)入許可標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把現(xiàn)場(chǎng)審核關(guān)。加強(qiáng)日常巡檢力度，采取隨機(jī)抽檢和重點(diǎn)檢查等方式，對(duì)無(wú)證入網(wǎng)、證址不符以及經(jīng)營(yíng)環(huán)境臟亂差等問(wèn)題進(jìn)行清理整治，存在食品安全問(wèn)題隱患的，監(jiān)督入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者限期整改；存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為的，依法嚴(yán)肅查處，并通知第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)履行職責(zé)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。突出后廚環(huán)境衛(wèi)生管理，完善和提升了廚房布局和流程，推廣了工用具、容器色標(biāo)管理，著力解決餐飲后廚環(huán)境不潔凈問(wèn)題。強(qiáng)化索證索票制度落實(shí)，督促餐飲服務(wù)提供者履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄責(zé)任，確保食品原料來(lái)源安全可靠。嚴(yán)格餐飲具消毒清洗，加大監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)提供者執(zhí)行餐飲具清洗消毒保潔管理制度。實(shí)施“明廚亮灶”建設(shè)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)。監(jiān)督和指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者完善設(shè)備設(shè)施，強(qiáng)化食品安全管理。餐飲服務(wù)提供者食品安全風(fēng)險(xiǎn)量化率達(dá)100%。

加強(qiáng)食品流通企業(yè)監(jiān)管。嚴(yán)查證照情況，主體是否合法，進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬是否健全規(guī)范，從事接觸直接如空食品工作的人員是否取得健康證。貯存食品的容器、工具和設(shè)備是否安全無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需要的溫度、濕度等特殊要求。是否使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑。檢查結(jié)果錄入企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。

暢通投訴舉報(bào)渠道。在食品安全日常監(jiān)管中宣傳法律法規(guī)知識(shí)和投訴舉報(bào)渠道，提升消費(fèi)者食品安全維權(quán)意識(shí)，鼓勵(lì)群眾積極提供無(wú)證經(jīng)營(yíng)、違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)情況信息，參與打擊外賣(mài)行業(yè)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。規(guī)范受理、處理消費(fèi)者投訴工作程序和行為，解決消費(fèi)者訴求。到目前為止處理完畢相關(guān)投訴舉報(bào)8件。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員591人次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位458戶次，檢查食品流通單位603戶次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題15處，問(wèn)題已全部整改完畢。抽檢餐飲環(huán)節(jié)20個(gè)批次，其中4批次檢驗(yàn)結(jié)果不合格，已全部核查處置完畢，涉事企業(yè)予以警告處分。