中國(guó)食品安全報(bào)（王志輝 延明澤）連日來(lái)，吉林省松原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為全力保障高考期間食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，積極開(kāi)展多項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管工作，做到“早規(guī)定、早排查、早處理”，營(yíng)造安全的就餐環(huán)境。

6月24日，松原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展中高考期間食品藥品安全保障工作的通知》，強(qiáng)調(diào)今年中高考的特殊性，要求監(jiān)管人員要提高政治站位，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生;突出監(jiān)管重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，對(duì)不符合規(guī)定的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行嚴(yán)格查處;積極宣傳知識(shí)，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，通過(guò)多種形式充分發(fā)揮媒體輿論和群眾監(jiān)督作用，開(kāi)展形式多樣的科普宣傳活動(dòng);同時(shí)做好應(yīng)急準(zhǔn)備，全面布局24小時(shí)值守，重大信息一手掌握，確保迅速及時(shí)處理。

6月29日，重點(diǎn)對(duì)市區(qū)各考點(diǎn)附近的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括從業(yè)人員健康情況、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況、防“四害”設(shè)施設(shè)置情況以及餐飲具消毒保潔情況等。要求考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)單位必須做到嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，從業(yè)人員要嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，餐飲具消毒柜需常開(kāi)常亮常用，禁止加工不符合規(guī)定的食材并減少高危食材的使用，從源頭上保障食品安全。

為防止考生及家長(zhǎng)忽視飲食安全，造成食品安全事故，松原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)2000份《致考生及家長(zhǎng)的一封信》，指導(dǎo)其如何做到安全就餐，平衡膳食。強(qiáng)調(diào)在外就餐應(yīng)選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、“B級(jí)店”以上的餐飲服務(wù)單位，用餐后保存好票據(jù)。居家就餐時(shí)要保障餐具飲具清潔，盡量做到分餐制。不宜食用木耳、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食物，同時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配，不食用油膩生冷的食物。