中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南關(guān)分局 張春澍）為進(jìn)一步規(guī)范助老餐廳食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障飲食安全，辦好老年群體的“民生關(guān)鍵事”，近日，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局南關(guān)分局結(jié)合食品安全守查保專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)老年助餐點(diǎn)開(kāi)展全覆蓋式監(jiān)督檢查，確保老年人吃得放心、安心、舒心。

提前介入早指導(dǎo)。南關(guān)分局聯(lián)合區(qū)民政局指導(dǎo)老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)工作，從食堂規(guī)劃布局、設(shè)施設(shè)備配備、從業(yè)人員管理、老人膳食安排、“明廚亮灶”工程等多個(gè)方面進(jìn)行提前介入，全程指導(dǎo)，結(jié)合用餐現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況提供改造和完善意見(jiàn)，確保老年食堂（助餐點(diǎn)）一次性規(guī)劃到位。

食安監(jiān)管全覆蓋。重點(diǎn)對(duì)原輔料采購(gòu)、索證索票、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等方面開(kāi)展檢查，督促助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真履行從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐廚廢棄物處置等各項(xiàng)制度，確保安全隱患“無(wú)死角”、常態(tài)監(jiān)管“全覆蓋”。

宣傳引導(dǎo)強(qiáng)意識(shí)。結(jié)合創(chuàng)城工作，南關(guān)分局安排監(jiān)管人員指導(dǎo)助餐點(diǎn)改進(jìn)供餐方式，鼓勵(lì)根據(jù)不同老年人的實(shí)際需求推行小份菜、半份菜、套餐等措施，倡導(dǎo)反對(duì)餐飲浪費(fèi)等文明新風(fēng)尚。同時(shí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)宣傳講解、發(fā)放宣傳資料等形式，積極宣傳食品安全知識(shí)，提高老年人的自我保護(hù)能力。

下一步，南關(guān)分局將結(jié)合轄區(qū)老年助餐點(diǎn)建設(shè)情況，持續(xù)加大日常監(jiān)督檢查力度，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)提高老年群體的獲得感、幸福感和安全感。