中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寬城分局 劉思杭）為切實(shí)做好2023年“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寬城分局圍繞生產(chǎn)領(lǐng)域、餐飲服務(wù)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域、特殊食品領(lǐng)域在轄區(qū)內(nèi)開展了各線條、全覆蓋、嚴(yán)整治的專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，做好“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理，重點(diǎn)排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。是否建立全過(guò)程記錄制度；是否使用霉變、受到污染等不合格原料進(jìn)行生產(chǎn)加工；是否存在生產(chǎn)過(guò)程中超范圍超限量使用食品添加劑、香料和色素；是否存在標(biāo)簽、說(shuō)明書虛假標(biāo)注等風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題。要求企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。

排查餐飲單位潛在隱患，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求。以“十一”期間為重點(diǎn)時(shí)段；以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、客運(yùn)車站、機(jī)場(chǎng)為重點(diǎn)場(chǎng)所；以賓館、酒店、集體用餐配送單位、小餐飲店、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)單位；以環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑、肉及肉制品、食用油等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，有針對(duì)性地加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查力度。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)提供者切實(shí)履行反食品浪費(fèi)義務(wù)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。

規(guī)范銷售主體經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)守食品安全底線。加強(qiáng)流通領(lǐng)域索證索票檢查，特別以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)單位，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、車站等為重點(diǎn)場(chǎng)所，檢查各經(jīng)營(yíng)單位是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度并妥善保存票據(jù)，食品原料是否按照規(guī)定貯存，是否定期檢查庫(kù)存食品并清理變質(zhì)、過(guò)期食品。針對(duì)十一節(jié)假日特點(diǎn)，對(duì)特殊食品領(lǐng)域可能存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控，對(duì)銷售環(huán)節(jié)是否存在混放銷售、虛假宣傳等違法違規(guī)行為進(jìn)行重點(diǎn)排查，切實(shí)保障特殊食品安全。

此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員52人次,排查了106家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體,累計(jì)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患3個(gè)，已全部監(jiān)督整改到位，未出現(xiàn)食品安全事件，有效筑牢了節(jié)日期間食品安全。

下一步，寬城分局將以本次食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查為契機(jī)，堅(jiān)持全覆蓋、力爭(zhēng)無(wú)遺漏，以居安思危的憂患意識(shí)、如履薄冰的謹(jǐn)慎心態(tài)，認(rèn)真排查食品安全隱患，為廣大消費(fèi)者織牢、織密食品安全網(wǎng)。