長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局寬城分局深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）為進(jìn)一步督促學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會(huì)共治，鼓勵(lì)廣大群眾積極參與食品安全監(jiān)督，不斷提升全市學(xué)校食堂和餐飲服務(wù)單位食品安全水平，近日長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局寬城分局深入推進(jìn)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和集體用餐單位“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”升級(jí)改造工程，構(gòu)建社會(huì)、監(jiān)管部門(mén)多方參與的食品安全監(jiān)督體系。

宣傳動(dòng)員 經(jīng)驗(yàn)交流

為進(jìn)一步提升食品安全智能化監(jiān)管水平，寬城市場(chǎng)監(jiān)管分局組織轄區(qū)集體用餐配送單位和學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）相關(guān)負(fù)責(zé)人和基層監(jiān)管人員召開(kāi)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”宣傳動(dòng)員推進(jìn)會(huì)。

動(dòng)員會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

在動(dòng)員會(huì)上，首先對(duì)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”重大意義和目的進(jìn)行宣貫，鼓勵(lì)企業(yè)積極參與配合開(kāi)展此項(xiàng)工作；其次邀請(qǐng)前期先行試點(diǎn)的集體用餐配送單位和學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂代表在會(huì)上做了經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言；再次邀請(qǐng)技術(shù)人員對(duì)“seetong”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的各模塊功能、具體操作步驟以及賬號(hào)權(quán)限等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)講解，為基層監(jiān)管人員熟練運(yùn)用電腦和手機(jī)開(kāi)展餐飲服務(wù)日常監(jiān)管、提高工作效率打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。?

以“典”帶面 穩(wěn)步推進(jìn)

寬城市場(chǎng)監(jiān)管分局結(jié)合餐飲單位實(shí)際情況，明確推進(jìn)的具體步驟，按照“樹(shù)立典型，逐步推進(jìn)”的原則，對(duì)照“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一在集體用餐單位和學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品加工操作場(chǎng)所安裝高清攝像頭，監(jiān)管人員在電腦或手機(jī)安裝登錄“Seetong”APP后可以直接進(jìn)入“明廚亮灶”端口來(lái)實(shí)時(shí)點(diǎn)播平臺(tái)上的任意企業(yè)，通過(guò)監(jiān)控設(shè)備查看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、操作間、洗消間等各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)位的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、人員操作等畫(huà)面清晰。寬城分局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)楊洪斌表示：下一步，寬城分局將充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”改造工作成果，采取日常監(jiān)管與網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管相結(jié)合，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管效率、促進(jìn)市場(chǎng)主體自律，使食品安全“陽(yáng)光可查”，共筑食品安全屏障，確保百姓飲食安全。