蛟河市市場監(jiān)管局加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進口冷鏈食品市場監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（延明澤）為切實防范新冠病毒通過進口冷鏈食品傳播風險，蛟河市市場監(jiān)督管理局于近期相繼印發(fā)《關(guān)于加強餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品管控的通知》《蛟河市關(guān)于加強冷鏈食品新冠肺炎病毒疫情防控工作的公告》，主要從以下幾方面做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進口冷鏈食品市場監(jiān)管：

準確預(yù)判，明確工作重點

根據(jù)國際國內(nèi)疫情防控形勢的變化，多地疫情爆發(fā)與進口冷鏈食品相關(guān)，結(jié)合秋冬季節(jié)疫情防控工作重點，準確研判，將疫情防控工作重心放在進口冷鏈食品進入市場流通前的管控上。強化源頭管控，冷鏈食品專用通道、專區(qū)存放、專區(qū)銷售；沒有進口冷鏈食品檢驗檢疫證明不得銷售、沒有核酸檢測證明不得銷售、沒有消毒合格證明不得銷售。

加強宣傳，營造良好社會氛圍

及時通過蛟河融媒公眾號、微信監(jiān)管群、社區(qū)居民群、廣泛發(fā)布《關(guān)于加強餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品管控的通知》、《蛟河市關(guān)于加強冷鏈食品新冠肺炎病毒疫情防控工作的公告》《關(guān)于謹慎采購、食用進口冷鏈食品的消費警示》等通知、公告。在社會范圍內(nèi)，形成“經(jīng)營者管住手，消費者管住嘴，遠離進口冷鏈食品”的良好氛圍。

加大走訪力度，開展防疫指導(dǎo)

執(zhí)法人員深入全市各轄區(qū)餐飲單位，在餐廳的顯著位置張貼《蛟河市關(guān)于加強冷鏈食品新冠肺炎病毒疫情防控工作的公告》，簽訂《冷鏈食品重點經(jīng)營單位主體責任承諾書》。同時提醒、指導(dǎo)使用進口冷鏈食品的餐飲單位，嚴格落實進貨查驗記錄制度，特別強調(diào)使用前必須對進口冷鏈食品外包裝消毒。截至目前，共出動執(zhí)法人員192人，執(zhí)法車輛49臺，張貼公告984份，簽訂承諾書984份。

召開約談會議，明確主體責任

蛟河市市場監(jiān)督管理局組織召開全市范圍“進口冷鏈食品疫情防控責任約談會”共計 5次。使用進口冷鏈食品的21家重點經(jīng)營單位負責人參加。通過責任約談會告知餐飲服務(wù)單位堅決履行食品安全和疫情防控雙項主體責任。對明確表示不再進購進口冷鏈食品的餐飲單位，現(xiàn)場簽訂《冷鏈食品重點經(jīng)營單位主體責任承諾書》。

落實備案管理制度，規(guī)范檢測事宜

餐飲服務(wù)單位在購進的進口冷鏈食品到達蛟河市域前24小時內(nèi)，向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管分局報備，申請現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)，經(jīng)查驗票證齊全、證物相符后入獨立庫房存放，在自費對人員、食品、外環(huán)境進行核酸檢測，結(jié)果陰性后方可銷售。

通過以上措施做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進口冷鏈食品市場監(jiān)管工作。