中國食品安全網(wǎng)訊（張偉嘉）學校的食品安全工作和師生的飲食安全既是社會關注的重點也是市場監(jiān)管部門的監(jiān)管重點。吉林市市場監(jiān)督管理局食品化妝品稽查分局始終高度重視學校食堂的食品安全工作，自3月份開學后，由食品化妝品稽查分局局長親自帶隊對所轄學校進行了全面檢查，檢查力求“全覆蓋”——覆蓋每一所食堂、每一個檔口、每一個加工環(huán)節(jié)，并以檢查為切入口，收集整理在檢查中的突出問題，常見問題，作為對學校食品安全管理人員培訓的主要素材，制作了用檢查中的問題照片和規(guī)范操作的照片為主要內(nèi)容的培訓課件。4月15日、21日，分別對65所中小學、職業(yè)學校和大學食堂的150余名食品安全負責人和食品安全管理員進行了集中培訓，以圖文并茂、一目了然、優(yōu)劣對照的形式對本學期檢查存在的主要問題和今后規(guī)范的重點進行了展示和講解，使參加培訓的人員對每個環(huán)節(jié)的規(guī)范操作有了更加深刻的印象，會后參會人員紛紛索要課件作為日后學習和開展對本校從業(yè)人員培訓的資料，形成了以培訓為契機，以培訓促提升的良好局面。

培訓現(xiàn)場

此次學校食堂食品安全培訓工作，既是對前一階段檢查工作的延伸和總結，也是對春季學校食堂食品安全工作的拓展和部署，對鞏固校園食品安全守護行動日常監(jiān)管成果，進一步規(guī)范學校食堂食品安全操作行為，提升管理人員和從業(yè)人員食品安全知識和管理水平，切實保障廣大師生的飲食安全起到了重要作用。