中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）2021年吉林市中考工作于6月27日至30日期間進(jìn)行。為做好中考期間餐飲服務(wù)食品安全工作，保障中考期間考務(wù)工作人員及考生的飲食安全，吉林市市場監(jiān)督管理局加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格食品原料采購與食品加工制作環(huán)節(jié)管控，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，確保中考期間的餐飲服務(wù)食品安全。

工作現(xiàn)場

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面部署。吉林市市場監(jiān)管局高度重視中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了吉林市餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全市中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。按照《關(guān)于做好中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與保障工作的通知》要求，進(jìn)一步部署工作任務(wù)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位。

落實(shí)責(zé)任，明確要求。對吉林市中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作提出四項(xiàng)工作要求：一是規(guī)范到位，強(qiáng)化規(guī)范和治理，采取有效措施，嚴(yán)防考生集體食物中毒事件發(fā)生，確保廣大考生飲食安全；二是檢查到位，組織開展吉林市中考期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查行動，加強(qiáng)對學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及其周邊餐飲單位，強(qiáng)化對向考務(wù)人員及考生供餐的集體用餐配送單位的專項(xiàng)檢查；三是宣傳到位，有針對性的加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育，增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力；四是主動協(xié)調(diào)教育主管部門，對考試期間向考務(wù)人員供餐的學(xué)校食堂、有組織的群體性考生的食宿地點(diǎn)和向考務(wù)人員提供午餐的集體用餐配送單位的相關(guān)信息進(jìn)行登記備案，并根據(jù)情況實(shí)施駐點(diǎn)保障，監(jiān)督并指導(dǎo)學(xué)校食堂、集中食宿點(diǎn)和集體用餐配送單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，做好保障前的原料采購、菜譜等環(huán)節(jié)的審核，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任。

強(qiáng)化監(jiān)管，做好保障。一是建立吉林市中考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)，全市共有考點(diǎn)26個(gè)，按照片區(qū)監(jiān)管原則共劃分監(jiān)管片區(qū)9個(gè)，確定監(jiān)管責(zé)任人，確保每個(gè)考點(diǎn)及其周邊都有監(jiān)管員現(xiàn)場監(jiān)督；截止目前共出動執(zhí)法人員174人次，執(zhí)法車輛54臺次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂及集體用餐配送單位20戶次；二是積極做好食品安全事故應(yīng)急處置工作，認(rèn)真落實(shí)值班值守制度，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠采取積極有效措施，快速妥善處置，降低事故損失和影響；三是建立完善餐飲服務(wù)食品安全信息通報(bào)制度，明確各級餐飲服務(wù)食品安全信息責(zé)任人和聯(lián)絡(luò)人，確保食品安全信息報(bào)送渠道暢通。