中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）近日，由長春市市場監(jiān)管局二道分局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)組成的檢查組對轄區(qū)賓館、酒店等大型餐飲經(jīng)營單位開展食品安全專項督導(dǎo)檢查。
工作現(xiàn)場
檢查組重點檢查了各單位食品原材料采購渠道、索證索票、食品儲藏、環(huán)境衛(wèi)生等情況，查閱了相關(guān)單位食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并就宴會舉辦過程中后廚操作流程、食物留樣、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)進行規(guī)范性指導(dǎo)。
工作現(xiàn)場
檢查組要求，各大型餐飲經(jīng)營單位要搶抓國家食品安全示范城市創(chuàng)建有利契機，壓緊壓實企業(yè)主體責任，嚴守食品安全底線。一要聚焦細節(jié)管控，強化保障體系，從嚴從細從實落實食品安全責任制。二要提升應(yīng)急處置能力，夯實事故預(yù)防基礎(chǔ)，消除事故風險隱患。三要做好創(chuàng)城工作，緊扣點位評價細則，逐項對標達標，盡速推進，如期完工。
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