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遼源市市場(chǎng)監(jiān)管局深入食品生產(chǎn)企業(yè)督導(dǎo)食品安全工作

2021-09-15 10:24來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:韓野

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(劉靜慧 韓野)9月14日,遼源市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)崔明利一行深入餐飲、超市、配餐中心、食品生產(chǎn)企業(yè),督導(dǎo)檢查食品安全、創(chuàng)城工作落實(shí)情況,以及疫情防控情況。綜合執(zhí)法支隊(duì)、龍山分局、食品生產(chǎn)科等參加調(diào)研。

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督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)

在一家火鍋店,崔明利認(rèn)真檢查了餐飲服務(wù)食品安全及創(chuàng)城工作推進(jìn)情況,并對(duì)食材采購(gòu)溯源、留樣、清洗消毒等操作規(guī)范等具體細(xì)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)詢問(wèn)。他指出,中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”是餐飲消費(fèi)旺季,餐飲單位務(wù)必要繃緊食品安全這根弦,讓廣大群眾吃得安心、放心、舒心。

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督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)

在超市里,崔明利充分肯定了店家在食品安全流程追溯、創(chuàng)城公益廣告宣傳等方面的工作成果。他提到,進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管是疫情防控工作的重點(diǎn)工作,超市一定要嚴(yán)格落實(shí)食品安全及疫情防控主體責(zé)任,抓實(shí)抓細(xì)各項(xiàng)常態(tài)化疫情防控措施,及時(shí)消除食品安全與疫情風(fēng)險(xiǎn)隱患,為廣大市民提供安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

在食品配餐企業(yè),崔明利一行聽(tīng)取了企業(yè)資質(zhì)及生產(chǎn)流程等情況介紹,并現(xiàn)場(chǎng)查看了加工經(jīng)營(yíng)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施條件、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒及進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等情況,詳細(xì)詢問(wèn)了學(xué)校配餐情況、配餐數(shù)量、菜品種類(lèi)等情況。崔明利反復(fù)強(qiáng)調(diào)校園食品安全的重要性,強(qiáng)調(diào)作為學(xué)生餐的供餐單位,配餐中心安全意識(shí)一定要強(qiáng),管理要提升到政治高度,務(wù)必高要求、高質(zhì)量進(jìn)行日常監(jiān)督工作,要盡全力確保師生的食品安全。

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督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)

調(diào)研組還深入企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間,現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了該公司新推出的“蒸月餅”的原料遴選購(gòu)進(jìn)、原料與輔料配比、制作流程等生產(chǎn)工藝,并對(duì)企業(yè)積極申請(qǐng)專(zhuān)利的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)進(jìn)行了肯定。崔明利指出,月餅作為中秋節(jié)傳統(tǒng)食品,關(guān)系著每家每戶飲食安全,每一道工序都至關(guān)重要,企業(yè)要嚴(yán)把食品生產(chǎn)安全關(guān),牢固樹(shù)立品牌意識(shí),做良心企業(yè)、誠(chéng)信企業(yè),守住食品安全底線,確保節(jié)日期間月餅質(zhì)量安全。