中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作，切實提高學(xué)生營養(yǎng)管理水平。近日，延吉市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合延吉市教育局，召開2021年冬季學(xué)校食堂食品安全暨學(xué)生營養(yǎng)管理工作推進會。全市各中小學(xué)幼兒園分管食品安全校級領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理員共150余人參加了此次會議。

本次培訓(xùn)由延吉市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理科工作人員進行主講，重點對如何規(guī)范校園食堂，如何制定并落實各項食品安全制度；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)的有關(guān)要求；原料采購、加工制作、食品添加劑的使用；餐飲具清洗、消毒方法；食品加工、貯存和保溫；冷藏、冷凍、留樣、食品安全事件應(yīng)急處理等內(nèi)容進行詳細的講解并加以案例解說。

通過培訓(xùn)，進一步強化學(xué)校食堂食品安全管理的重要性，也對消除食品安全隱患和提升食堂量化管理起到促進作用。同時也要求各學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任，認真開展食品安全自查工作，確保學(xué)校食品安全工作落到實處，嚴防食物中毒事件發(fā)生。

接下來，延吉市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)聯(lián)合延吉市教育局開展校園食品安全檢查，對發(fā)現(xiàn)違法行為，嚴肅處理。