中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）春節(jié)前夕，為切實做好餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，嚴防重大食品安全事件發(fā)生，保障全區(qū)人民群眾平安過節(jié)，近日，長春市市場監(jiān)管局雙陽分局加大監(jiān)管工作力度，對區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行專項檢查。

工作現(xiàn)場 圖片來源：長春市市場監(jiān)管局雙陽分局

切實把春節(jié)期間餐飲服務食品監(jiān)管工作放在首位，強化責任擔當、組織領導。要求“年夜飯”承辦單位嚴格落實食品安全主體責任，自覺提高食品安全責任意識，加強自查工作，對時令食品、進口冷鏈食品、禽畜肉蛋等重點品種食品安全風險進行排查。嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，執(zhí)法人員對“年夜飯”承辦單位開展專項檢查，對就餐場所、食品進貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)和重點場所予以嚴查，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風險食品的加工制作過程為重點監(jiān)督內(nèi)容，督促餐飲服務單位強化過程控制，嚴防添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。同時，督導經(jīng)營者對消費者進行防止食品浪費提示提醒，倡導勤儉節(jié)約。

下一步，雙陽分局將進一步加強餐飲服務單位監(jiān)管，做好食品安全事故應急處置工作，保障節(jié)日市場食品安全。