中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）春季中小學校（幼兒園）將陸續(xù)開學，為進一步加強學校食品安全監(jiān)管工作，確保校園食品安全無事故，近日，吉林省延邊州市場監(jiān)督管理局、州教育局、州衛(wèi)健委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展2022年春季校園食品安全守護行動的通知》，就春季開學后校園食品安全監(jiān)管工作作出安排部署。

開學季供餐再排查，消除食品安全風險隱患。《通知》要求，各縣市市場監(jiān)管等部門要持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管責任，認真貫徹落實省市場監(jiān)管廳《關(guān)于開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的通知》要求，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市校園食品安全的有關(guān)內(nèi)容抓好落實工作。各類學校（托幼機構(gòu)）、集體用餐配送單位要嚴格落實食品安全主體責任，認真開展開學供餐前食品安全自查，全面排查風險隱患，嚴防食源性疾病發(fā)生。各學校要將自查中發(fā)現(xiàn)的問題制定整改方案，確保師生飲食安全。

管理制度措施再完善，嚴格落實食品安全主體責任。在校園食品安全春季整治工作中，要進一步明確各級各類人員食品安全責任。要不斷完善校園食品安全管理組織、制度，強化校長（園長）和配餐單位法人是食品安全第一責任人意識，學生每周食譜要由學校主要領(lǐng)導(dǎo)親自把關(guān)審定，經(jīng)校長簽字后交食堂制售。嚴格落實學校相關(guān)負責人陪餐制度并由陪餐人員親自填寫記錄。相關(guān)部門將組成聯(lián)合工作組對執(zhí)行情況開展檢查。

餐飲服務(wù)再規(guī)范，著力提升校園食品安全質(zhì)量。今年是餐飲質(zhì)量安全提升行動的餐飲服務(wù)規(guī)范年，《通知》要求各縣市教育、市場監(jiān)管部門要密切配合，督促校園食堂和配餐單位嚴格落實市場監(jiān)管總局《餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案（2021-2023）》通知要求，加強校園食堂和配餐單位的建設(shè)水平，提高校園食堂和配餐單位的規(guī)范化建設(shè)水平。持續(xù)強化校園食堂和配餐單位加工環(huán)境衛(wèi)生管理，優(yōu)化功能布局，繼續(xù)推廣色標管理，加快實施HACCP、ISO、五常法、六T等先進管理方法和標準。加強風險分級量化管理，積極推動A級食堂的培育工作，扎實鞏固校園食堂、配餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造成果。

多部門聯(lián)動再整治，確保校園食品安全無事故。市場監(jiān)管部門將與教育、衛(wèi)健、公安、城管等部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動，重點整治校園周邊餐飲服務(wù)單位經(jīng)營秩序。整治內(nèi)容將按照市場管理總局日常監(jiān)督檢查表各項內(nèi)容逐項檢查，全覆蓋檢查，檢查數(shù)據(jù)及時上傳，并在檢查單位張貼日常監(jiān)督檢查表，接受社會監(jiān)督，確保本轄區(qū)校園食品安全無事故。春季校園食品安全聯(lián)合整治行動，將在學校（托幼機構(gòu)）開學后同步展開。