中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野）為進(jìn)一步提升校園食品安全水平，保障廣大師生飲食安全，近日，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)管局汽開(kāi)分局開(kāi)展“守底線(xiàn)，查隱患，保安全”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、配餐單位及校園周邊進(jìn)行全方位專(zhuān)項(xiàng)檢查，撐起師生舌尖安全“保護(hù)傘”。

加大檢查力度，排查食品安全隱患

汽開(kāi)分局聯(lián)合區(qū)教育局成立聯(lián)合檢查組，深入轄區(qū)學(xué)校食堂及配餐單位，對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)及加工場(chǎng)所內(nèi)的食品原料、食品添加劑等進(jìn)行逐一檢查，重點(diǎn)檢查米、面、油等大宗食材，蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材，以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等，并指導(dǎo)食堂管理人員及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料，并做好登記，防止出現(xiàn)庫(kù)存時(shí)間久、過(guò)期變質(zhì)的食品原料，守護(hù)“舌尖上的校園安全”。

堅(jiān)持智慧監(jiān)管，持續(xù)深化陽(yáng)光食堂

汽開(kāi)分局在不斷鞏固學(xué)校食堂明廚亮灶的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推進(jìn)智慧化監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的89家學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)）持續(xù)跟蹤，督促各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，及時(shí)跟進(jìn)技術(shù)升級(jí)，提升食品安全智慧監(jiān)管效能，守護(hù)校園“盤(pán)中餐”。

突出督促指導(dǎo)，提高師生食安意識(shí)

聯(lián)合檢查組采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促”的方式，檢查期間督促學(xué)校和供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)期開(kāi)學(xué)“首餐必查”制度、“兩張表、兩配餐”制度，同時(shí)，普及12315消費(fèi)投訴熱線(xiàn)，提高師生群體對(duì)食品安全的重視程度，形成濃厚的食安社會(huì)監(jiān)管氛圍。

擴(kuò)大抽檢范圍，守住食品安全底線(xiàn)

汽開(kāi)分局進(jìn)一步擴(kuò)大抽檢范圍、加大抽檢力度，將學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位納入檢查范疇，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)單位制售假冒偽劣、“三無(wú)產(chǎn)品”、未經(jīng)備案經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)格督查校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)等單位常態(tài)化開(kāi)展疫情防控，通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)食品安全宣講的?形式，大力提升食品經(jīng)營(yíng)單位法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，使其知敬畏、守法律，自覺(jué)落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，不斷夯實(shí)校園食品安全管理基礎(chǔ)。

此次聯(lián)合檢查行動(dòng)中，汽開(kāi)市場(chǎng)監(jiān)管分局共出動(dòng)執(zhí)法人員80余人次，檢查學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)44家。經(jīng)檢查，大部分食堂與食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全工作比較到位，環(huán)境整潔，消毒保潔符合標(biāo)準(zhǔn)，但也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在從業(yè)人員健康管理不到位、原材料倉(cāng)儲(chǔ)不符合食品安全要求、加工操作存在不規(guī)范行為等問(wèn)題，執(zhí)法人員已要求其立即整改。

未來(lái)，汽開(kāi)市場(chǎng)監(jiān)管分局將持續(xù)對(duì)學(xué)校食堂、校內(nèi)食品超市、供餐單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校自治、部門(mén)智治、社會(huì)共治的新局面，消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。