中國食品安全網訊（劉靜慧 韓野）為持續(xù)強化疫情防控特殊時期食品安全監(jiān)管，近日，長春市市場監(jiān)管局南關分局深入貫徹落實上級部門安排部署，認真履職盡責，強化隊伍管理，組織巡查督查，加強人員健康、原料采購、加工制作、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)管理，全面提升食品安全監(jiān)管科學化、精細化水平，切實保障疫情期間餐飲安全。

加強專業(yè)指導。為嚴格落實主體責任，提升餐飲食品質量，分局執(zhí)法人員按照市局相關工作要求，提前介入到為3家定點醫(yī)院及隔離賓館人員供餐的市政府機關第三幼兒園和市政務中心食堂進行供餐配送指導，進一步規(guī)范餐飲服務行為，確保餐飲服務加工環(huán)節(jié)符合相關標準。

夯實監(jiān)管防線。按照要求，南關分局對轄區(qū)29家隔離賓館的餐飲服務情況進行了遠程視頻監(jiān)管，對保障點原輔料采購、現場加工、餐具餐車消毒、貯存運輸、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)督檢查，通過網上駐點管理實現監(jiān)管信息的清晰、透明、完整、真實，確保監(jiān)管不留盲區(qū)。

實時動態(tài)管控。南關分局執(zhí)法人員每天對隔離點供餐情況及人數進行實時統(tǒng)計，每餐對供餐菜譜進行審查，通過開展線上線下融合治理，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”最大化效能，并督促、引導供餐單位做到人員健康、消毒消殺、安全教育等防控措施流程化、標準化，切實做好供餐安全保障。

下一步，南關分局將全力做好疫情防控特殊期間餐飲安全保障，以“全覆蓋、全鏈條、全時段”食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢實現重點單位、重點環(huán)節(jié)無死角，確保食材安全、食用放心，為早日戰(zhàn)勝疫情提供堅強有力的保障。