中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧 韓野 孫紅）針對(duì)央視“3·15晚會(huì)”曝光的湖南岳陽(yáng)市華容縣“土坑腌制”老壇酸菜的問題，為防范相關(guān)問題的發(fā)生，四平市梨樹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中開展酸菜食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。

強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。執(zhí)法人員對(duì)全縣的酸菜廠、腌菜廠等生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展了全覆蓋排查，重點(diǎn)檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程衛(wèi)生和質(zhì)量管控、檢驗(yàn)檢測(cè)、食品添加劑使用、原輔料貯存、從業(yè)人員管理、儲(chǔ)存保管條件等情況，現(xiàn)場(chǎng)查看是否存在曝光的違法違規(guī)行為和食品安全隱患。

工作現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：梨樹縣市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。緊盯商場(chǎng)、超市、便利店、副食糧油店、副食調(diào)料批發(fā)單位等重點(diǎn)部位，重點(diǎn)排查曝光的涉及問題生產(chǎn)企業(yè)的“酸菜”產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)查看經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品進(jìn)貨臺(tái)賬，通過查看經(jīng)營(yíng)商戶索證索票資料，追溯產(chǎn)品的來源和質(zhì)量。并督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和索證索票制度，及早發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。重點(diǎn)檢查全縣經(jīng)營(yíng)酸菜魚、酸菜鍋、酸辣粉等以酸菜為主要材料的餐飲服務(wù)單位，細(xì)致檢查經(jīng)營(yíng)者索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全制度落實(shí)情況，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨原料購(gòu)貨憑證，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)、操作關(guān)、消毒關(guān)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，切實(shí)保障食品安全。

通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高了市場(chǎng)主體負(fù)責(zé)人依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的責(zé)任意識(shí)和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。下一步，梨樹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將堅(jiān)持問題導(dǎo)向，繼續(xù)深入開展監(jiān)督檢查行動(dòng)，為群眾打造安全放心的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境，全力護(hù)航人民食品安全。