長春市汽開市場監(jiān)管分局守護初三復課師生飲食安全

中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）為切實加強初三開學配餐安全監(jiān)管工作，保障廣大師生的飲食安全，長春市汽開市場監(jiān)管分局靠前服務，積極作為，全面開啟“后疫情時期”校園餐飲護航模式。

提前介入，重點摸排。深入轄區(qū)8家配餐單位進行集中評估、逐條檢查，督促企業(yè)嚴格落實疫情防控要求，嚴格做好從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)環(huán)境消毒消殺等工作，確保配餐全流程標準化、規(guī)范化。

駐場包保，全面督導。監(jiān)管人員“駐場包保”配餐單位，全天候監(jiān)管、全方位指導。按照“四個最嚴”要求，聚焦配餐單位食品進貨查驗、索證索票等制度落實情況，查看食品加工操作規(guī)范、雙份食品留樣等重點環(huán)節(jié)，實現(xiàn)食品全鏈條來源可溯、去向可追、風險可控，筑牢校園餐桌安全防線。

智慧監(jiān)管，實時保障。利用“陽光廚房”智慧平臺，結合“現(xiàn)場檢查+遠程在線”的檢查方式，對粗加工、烹飪、洗消等區(qū)域?qū)崿F(xiàn)攝像頭全覆蓋，緊盯采購、晨檢、消毒、留樣等多項關鍵環(huán)節(jié)，為供餐安全更添保障。

截至目前，累計為轄區(qū)內(nèi)8家學校配餐8248份。下一步，長春市汽開市場監(jiān)管將持續(xù)加大日常監(jiān)管力度，嚴把食品安全關，為廣大師生切實撐起“舌尖上的安全”保護傘。