長春市市場(chǎng)監(jiān)管局全力守護(hù)中考期間食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）一年一度的中考即將來臨，為給考生營造安全放心、健康有序的飲食環(huán)境，連日來，長春市市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)為考生供餐的39家學(xué)校食堂、10家集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位開展食品安全檢查，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

工作現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：長春市市場(chǎng)監(jiān)管局

在為中考供餐的集體用餐配送單位現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行全面檢查，提前審查食譜，要求供餐單位不得提供四季豆、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，并與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任告知書，督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查食品安全隱患，把好入口關(guān)。

在各考點(diǎn)及周邊餐飲服務(wù)單位檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，食品加工制作及貯存，從業(yè)人員持健康證明情況，索證索票落實(shí)情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，并督促餐飲服務(wù)單位開展食品安全自查，對(duì)食品原材料嚴(yán)格把關(guān)。

中考期間，長春市市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合中考期間食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，為中考供餐的學(xué)校食堂、集體用餐配送單位派駐執(zhí)法人員進(jìn)行駐點(diǎn)保障，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)行24小時(shí)值班制度，暢通12315投訴舉報(bào)和應(yīng)急溝通渠道，做到反應(yīng)靈敏、快速響應(yīng)、處置有效，實(shí)現(xiàn)中考期間食品安全“零事故”和“零投訴”，全力保障中考期間食品安全。