中國食品安全網(wǎng)訊（韓野）為強化新開辦夜市的餐飲服務行業(yè)經(jīng)營者食品安全責任意識, 消除食品安全隱患，近日，敦化市市場監(jiān)督管理局開展夜市食品安全行政指導約談會。
會上，執(zhí)法人員強調(diào)了從事食品經(jīng)營安全的重要性，要求經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗制度，索證索票齊全，嚴把餐具消毒和人員健康關(guān)。加工、制作、貯存食品生熟分開，餐飲具及盛放直接入口食品的容器在使用前應洗凈消毒，所有從業(yè)人員都要持有效健康證明上崗。食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科對餐飲經(jīng)營流程進行了詳細講解，要求各單位負責人切實提高食品及餐飲服務的安全意識，加強餐飲服務食品安全第一責任人的意識，認真細致做好餐飲服務食品安全工作。餐飲服務單位的負責人在會上簽訂了食品經(jīng)營安全承諾書。
通過召開此次約談會，增強了餐飲單位的法律意識和責任意識，拉近了監(jiān)管者與行政相對人的距離，有效落實餐飲單位食品安全主體責任。各食品經(jīng)營單位負責人紛紛表示要按照標準去抓好落實，確保環(huán)境衛(wèi)生干凈，為廣大群眾提供一個干凈、整潔、有序的消費環(huán)境。
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